¿Cuánto cuesta una botella de Zhijiang Daqu Master?
El análisis muestra que beber incluso pequeñas dosis de alcohol, 25 gramos al día, puede aumentar significativamente el riesgo de sufrir diversas enfermedades, entre otras. Por ejemplo, el riesgo de cáncer oral y de faringe aumenta un 82%, cáncer de esófago un 39%, cáncer de laringe un 43%, cáncer de mama un 25%, hipertensión esencial un 43%, cirrosis hepática 1,9 veces... Además , colon También hubo un riesgo ligeramente mayor de cáncer, cáncer colorrectal y cáncer de hígado. El riesgo de padecer estas enfermedades aumenta significativamente si bebe más alcohol.
El aceite de fusel es uno de los componentes aromáticos del vino, pero su contenido es demasiado elevado y resulta tóxico para el ser humano. Sus efectos envenenadores y anestésicos son más fuertes que los del etanol, pudiendo congestionar el sistema nervioso y provocar dolores de cabeza. Su toxicidad aumenta a medida que aumenta el peso molecular. La tasa de oxidación del aceite de fusel en el cuerpo es más lenta que la del etanol y permanece en el cuerpo por más tiempo.
Los principales componentes del aceite de fusel son el alcohol isoamílico, el alcohol amílico, el isobutanol y el propanol, entre los que el isobutanol y el alcohol isoamílico son más tóxicos. Cuando el contenido de proteínas de la materia prima es elevado, el contenido de aceite de fusel en el vino también lo es. El punto de ebullición del aceite de fusel es generalmente más alto que el del etanol (el punto de ebullición del etanol es 78 °C, el punto de ebullición del propanol es 97 °C y el punto de ebullición del alcohol isoamílico es 131 °C). Durante el proceso de destilación del licor, es necesario controlar la temperatura y reducir el contenido de aceite de fusel del licor terminado pellizcando la cabeza y la cola.