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¿Cómo hacer pasta de morera? y conservarlo por más tiempo?

En primer lugar, herramientas:

Morera negra, azúcar de roca amarilla, azúcar de roca monocristal, tarro de mermelada con cierre, vasija de cerámica, espátula de madera.

2.Pasos específicos:

1. Lavar las moras frescas y escurrirlas.

2. Usa tus dedos para pellizcar las moras, se convertirán en una pasta y se exprimirá mucho jugo de mora. Vuelve a tirar del mango de la morera y se sacará el corazón.

3. Pon las moras sin tallo y corazón en un exprimidor y exprímelas durante dos o tres minutos. Si quieres una textura más fina, muélela aún más fina con un molinillo.

4. Utilice olla o cazuela de cerámica, espátula de madera o espátula de silicona para cocinar. No utilices ollas de metal para cocinar, ya que las sustancias ácidas del jugo de morera reaccionarán con el metal y destruirán sus nutrientes.

5. Llevar a ebullición a fuego medio y luego cocinar a fuego lento. Sigue revolviendo en el medio para evitar quemar la olla. Sigue revolviendo, no seas perezoso. Cocine, revolviendo, durante unos 30 minutos.

6. Después de hervir y revolver durante media hora, el jugo de mora comienza a espesarse, agregar azúcar de roca para hacer el jugo. Si te gustan los dulces, puedes agregar más azúcar. Agregue dos tipos de azúcar de roca para enriquecer el sabor y use azúcar para extender la vida útil. También puedes agregar un poco de miel.

7. Después de agregar el azúcar de roca, el azúcar de roca se derretirá por completo, el agua seguirá evaporándose y se espesará después de cocinar durante unos 20 minutos.

8. El vapor es cada vez menor y el burbujeo casi está ahí. Mira los lados de la olla, la espátula de madera y la mesa del comedor, hay salpicaduras por todos lados.

9. La botella de mermelada sellable está equipada con una almohadilla adhesiva sensible a la presión para prolongar su vida útil. Los biberones se esterilizan y secan previamente. Coloque en una vaporera y cocine al vapor durante 5 minutos para esterilizar. La pasta de mora se embotella y se sella mientras está caliente, lo que puede reducir la entrada de bacterias en el aire a la pasta de mora. Lo embotellequé justo después de dejar el fuego. Coloque la almohadilla sensora de presión en su lugar y apriete la tapa para sellar.

10. Hay exactamente dos botellas de pasta de morera hervida, una de 150 ml y otra de 240 ml. Enfriado por aire y sellado por largos períodos de tiempo. Úselo dentro de una semana después de la apertura.