¿Cómo comer matsutake?
Los nutrientes de los hongos matsutake son fácilmente solubles en agua. Si optas por hacer sopa y controlar la temperatura, será la forma más nutritiva de comerla. Sin embargo, los consumidores deben prestar atención a cocinar la sopa primero, agregar rodajas frescas de matsutake cuando la temperatura descienda por debajo de los 100°C y luego dejarla reposar durante 15 minutos antes de comerla. Utilice gallinas viejas para hacer sopa, muy adecuada para mujeres en posparto.
2. Matsutake al vapor
El Matsutake al vapor también es una forma muy nutritiva de comer. La temperatura debe controlarse por debajo de 100°C para cocinar, y se puede utilizar una vaporera con circulación continua de vapor y una temperatura máxima que no supere los 100°C para garantizar que los 49 nutrientes activos que nutren el matsutake no se destruyan ni se pierdan con el vapor. Este método de cocción no solo conserva la nutrición del matsutake, sino que también conserva la delicia natural del nutritivo matsutake debido a su sencillo proceso.
3. Sashimi de matsutake
Debido a que el entorno de crecimiento del matsutake está libre de contaminación, comer matsutake fresco crudo también es una forma nutritiva de comer. Corte los champiñones matsutake frescos en trozos y agregue los condimentos antes de comerlos. El sashimi de matsutake no sólo conserva los nutrientes y el sabor del matsutake, sino que también suprime la obesidad. La literatura profesional sobre la farmacología de los hongos matsutake demuestra que comer hongos matsutake crudos y nutritivos tiene el efecto de reducir la grasa y perder peso.
4. Pimiento verde y matsutake
Lavar el matsutake remojado y cortar en trozos Cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en trozos, y cortar el ajo en trozos. de aceite en la olla y calentar al 60% Vierta los champiñones matsutake y salteelos fuera de la sartén Agregue una cantidad adecuada de aceite a la sartén, saltee las rodajas de ajo, agregue el pimiento verde y el pimiento rojo. y otros condimentos, y sofreír uniformemente.
5. Arroz Matsutake
Pon las algas lavadas en agua y cocínalas en sopa de algas. Escurre el arroz y remójalo en jugo de algas durante una hora. Limpiar con papel absorbente. Procesar el matsutake y cortarlo en trozos, freír el tofu, cortarlo en tiras finas, hervirlo en agua para quitarle la grasa y el condimento de la superficie, ponerlo en una olla y calentarlo, luego agregar el matsutake y la piel del tofu. Listo para comer después de 15 minutos.
Datos ampliados:
Efectos del matsutake:
1. Tonifica los riñones y fortalece el yang.
En Japón el matsutake es un famoso. y precioso plato de otoño. Creen en "la forma que complementa la forma", pero los órganos de los matsutake son muy similares a los de los machos. Se cree que comer matsutake puede tener un fuerte efecto calmante y el matsutake fresco es el más eficaz para nutrir los riñones y fortalecer el yang. ?
2. Anticáncer
Matsutake contiene una sustancia activa especial de polisacárido de doble cadena, que tiene una fuerte capacidad de mutación antigénica y un fuerte efecto anticancerígeno. Puede reconocer automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales y atacarlas y unirse a ellas. Al disolver la membrana de las células tumorales, destruir la bicapa lipídica, ingresar a las células, bloquear los receptores de las células tumorales, bloquear la síntesis de proteínas de las células tumorales, hacer que las células tumorales no puedan dividirse, reproducirse o incluso morir. ?
3. ¿Tratar la diabetes?
Matsutake contiene oligoelementos cromo y polioles, que pueden aumentar el contenido de insulina, estimular las células B pancreáticas para que secreten grandes cantidades de insulina, proteger y reparar las células B pancreáticas, aumentar la cantidad de insulina en el cuerpo. y controlar eficazmente el azúcar en sangre. Además, los hongos matsutake también pueden acelerar el metabolismo de la glucosa en el hígado y reducir directamente el azúcar en sangre. ?
4. ¿Tratar las enfermedades cardiovasculares?
Matsutake contiene una cierta cantidad de grasa, la mayoría de las cuales son ácidos grasos insaturados. Entre ellos, el ácido oleico, el ácido linoleico y el ácido palmítico tienen contenidos más altos, que pueden eliminar eficazmente la basura de la sangre humana y retrasar. envejecimiento y reducir los niveles de colesterol y la viscosidad de la sangre para prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión, la aterosclerosis y la trombosis cerebral.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - Hay seis beneficios principales de comer matsutake. ¿Cómo comer matsutake correctamente?