¿Cómo hacer sopa de carne magra de aceitunas, mangostán y cabeza de caracol?

El calor abrasador no ha desaparecido y el otoño es cada vez más cálido. El clima reciente probablemente pueda describirse en estas ocho palabras. Hornear con calor seco pone a prueba la piel y la garganta de todos. Beber más sopa es una buena forma de hidratar. Las aceitunas verdes siempre han sido una buena medicina para quitar el calor y desintoxicar, calmar la garganta y reducir las flemas, además el apetitoso guiso de aceitunas tiene el efecto de relajar los músculos y activar la circulación. 2-3 cabezas de caracola secas: 80 g de aceitunas verdes: 150 g de ginseng de mango: 1 g de carne magra: 150 g de jengibre: 3 rodajas de agua: 5 tazones.

Método de trabajo

Remojar las cabezas de los caracoles secas en agua limpia para eliminar impurezas;

Lavar la carne magra, cortarla en trozos y mojar las cabezas de los caracoles en agua;

Lavar las aceitunas verdes y triturarlas con un cuchillo; hervir agua, verter en una cacerola, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego lento durante dos horas y media, sazonar con sal y servir. Eficacia:

Humedece los pulmones y nutre el yin, limpia los pulmones y calma la garganta, resuelve la flema y regula el qi, elimina el calor y desintoxica.

Museo de Ciencias de los Alimentos

Cabezas de tornillo

Hablando de cabezas de caracol, generalmente se refieren a cabezas de serpientes de cascabel, pero los recursos de las serpientes de cascabel son raros y son mariscos preciados. Por lo tanto, existen otros productos de cabeza de caracola para caracolas más grandes, como cabeza de caracola blanca, cabeza de caracola amarilla, cabeza de caracola negra, así como productos congelados y secos para elegir. Los caracoles congelados rápidamente se utilizan a menudo en salteados o platos fríos, como el pepino mezclado con caracoles y los caracoles estofados son más firmes que la carne de caracol y tienen un sabor a marisco más fuerte, por lo que son más adecuados para hacer sopa.