Cómo hacer pescado negro al vapor con encurtidos y verduras, cómo hacer pescado negro al vapor con encurtidos y verduras
¿Ingredientes?
1 platija
10 gramos de mostaza a base de hierbas
20 ml de aceite de cocina
Huadiao vino 20 ml
6 gramos de azúcar
3 gramos de sal
10 gramos de champiñones con sabor a cangrejo
Chunbo chef Zhang Chaohui champiñones de pino al vapor y verduras con ciruelas ¿Cómo hacer fletán?
Pon el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y sofríelas bien.
Agregue azúcar, salsa de ostras, almidón de maíz, salsa de soja ligera y vino Huadiao a la salsa, luego marine con champiñones con sabor a cangrejo y champiñones de jade blanco durante quince minutos.
Coloque los champiñones en escabeche, las rodajas de cebolla y jengibre y la mostaza frita sobre el fletán. Después de encender la vaporera, coloque el plato de pescado en la olla superior y cocine al vapor durante diez minutos.
Producto terminado.
Consejos
La mostaza a las hierbas elegida aquí ha sido encurtida y tiene un sabor más rico.