¿Cómo encurtir melocotones si no puedes terminarlos todos?

Cómo encurtir melocotones cuando no puedes comerlos todos

¿Cómo encurtir melocotones cuando no puedes comerlos todos Los melocotones salen al mercado en grandes cantidades cada año. Ahora es la temporada de comer melocotones. Recientemente, he comprado más melocotones en casa, a veces no puedes terminar de comerlos y sería un desperdicio tirarlos directamente. ¡No termines de comer!

Cómo encurtir melocotones

1. Puedes encurtir melocotones cuando no puedas terminarlos todos. Al encurtir melocotones, debes preparar melocotones frescos y una cantidad adecuada de azúcar blanca. o azúcar de roca, y luego toma un limón fresco y una botella de vidrio grande y limpia.

2. Lavar los melocotones preparados con agua limpia, y utilizar un cepillo para limpiar toda la pelusa de la superficie, luego cortarlos en trozos, poner una cantidad adecuada de agua en la olla, calentar y hervir, y cortar en trozos Escaldar la buena carne del melocotón en agua hirviendo durante 2 a 3 minutos, retirar y controlar la temperatura para secar la humedad de la superficie.

3. Trate el azúcar blanco y el azúcar de roca preparados con la pulpa de durazno procesada, luego ponga el jugo de limón exprimido de limones frescos en la pulpa del durazno, revuelva uniformemente y póngalo directamente en un vaso limpio en la botella. , sellar y marinar.

Método 2 para encurtir melocotones

1. Si los melocotones no se pueden encurtir por completo, también puedes utilizar ciruela agria en polvo y sal para encurtirlos. Mientras cocina, lave los melocotones preparados y séquelos. Aplique una pequeña cantidad de sal uniformemente sobre la superficie de los melocotones y déjelos marinar durante 2 a 3 horas.

2. Después de marinar, lávelo con agua, séquelo, luego agregue el polvo de ciruela ácida y el polvo de ciruela preparados, mezcle bien y póngalo en un plato. Se puede sellar en un cajón para verduras y colocar en el refrigerador para marinar durante 2 a 3 días. Después de 2 a 3 días, los duraznos estarán sabrosos y se podrán comer directamente después de sacarlos.

3. Al encurtir melocotones, si no tienes ciruela agria en polvo en casa, también puedes utilizar azúcar blanca. Si te gusta el sabor picante y agrio, también puedes añadir directamente una cantidad adecuada. Polvo agridulce, para que los melocotones encurtidos tengan un sabor agridulce único y el sabor sea más atractivo.

Melocotones en conserva en escabeche

Ingredientes: melocotón, azúcar de roca, sal.

Preparación:

1. Lavar los melocotones, quitarles el corazón y cortarlos en trozos. Preparar un recipiente con agua fría. Poner un poco de sal en el agua. , agrega la carne del durazno para marinar un rato.

2. Sacar la pulpa del melocotón, ponerla en la botella de cristal preparada y poner encima un poco de azúcar moreno.

3. Introduce la botella de cristal en la vaporera y cocina al vapor durante unos veinte minutos.

4. Envuelva bien la tapa de la lata al vapor con una toalla mientras esté caliente. Esto no solo puede evitar la entrada de bacterias, sino que también crea un vacío dentro de la lata a través del principio de expansión térmica. y contracción Después de enfriar, guárdelo en el refrigerador.

Pepinillo de mermelada de melocotón

Ingredientes: 3 melocotones frescos, un puñadito de azúcar de roca, un sobre de azúcar QQ, un poco de sal y medio limón .

Método

1. Limpia los melocotones. Debido a que los que compraste son melocotones ásperos, utiliza un paño de cocina para cepillarles el pelo y dejarlos limpios. Limpia los melocotones lavados con un paño de cocina y córtalos en trozos pequeños.

2. Disolver el azúcar de roca con agua hirviendo.

3. Corta los melocotones en trozos pequeños y añade todo el azúcar de roca para marinar durante una noche. Si hace demasiado calor, puedes guardarlos en el frigorífico, asegúrate de taparlos con film transparente. para evitar la oxidación y decoloración de los melocotones.

4. Pon los melocotones encurtidos en una sartén antiadherente y cocínalos. Para que la mermelada de melocotón tenga un sabor más estratificado, puedes añadir unas gotas de zumo de limón. use 2 gotas de vinagre en su lugar.

5. Al hervir la salsa de durazno, agregue un poco de sal para estimular el dulzor del durazno. Revuelva constantemente durante este período para que la salsa de durazno se caliente uniformemente y acorte el tiempo de cocción.

6. Cocine a fuego lento hasta que la sopa quede muy pequeña, agregue las gomitas QQ y revuelva uniformemente.

7. Ponlo en un vaso preesterilizado y con cierre hermético, tápalo y guárdalo en el frigorífico cuando baje la temperatura.

¿Cuánto tiempo se puede conservar la mermelada de melocotón?

La mermelada de melocotón casera se puede conservar en el frigorífico durante 1 mes aproximadamente.

Debido a que la materia prima de la mermelada casera es totalmente natural y no se le añaden conservantes, el tiempo de almacenamiento es relativamente corto, es necesario refrigerarla y luego colocarla en el frigorífico para evitar una temperatura excesiva, que puede provocar el deterioro. mermelada para que fermente y se deteriore. No la congele para evitar que la mermelada de melocotón se endurezca y cambie su sabor en un ambiente de baja temperatura.

Nota: Utilice una cuchara limpia para tomar la mermelada y no debe tener agua encima, de lo contrario la mermelada se enmohecerá fácilmente.

¿Los melocotones secos deben secarse o cocerse al vapor?

Hay que cocinarlos al vapor hasta que estén blandos y luego secarse.

Los melocotones también se pueden convertir en melocotones secos, pero los melocotones secos son diferentes de los mangos secos y se pueden secar directamente, porque la pulpa del melocotón en sí es relativamente crujiente y dura con un bajo contenido de agua. directamente secados tendrán un aspecto duro y delicioso, si se cuecen al vapor hasta que estén suaves y luego se secan al sol, quedarán suaves y duros, y se puede agregar azúcar durante el proceso de cocción al vapor para aumentar la dulzura de los melocotones. dulce y delicioso.

Si tienes equipo de secado en casa, como un horno microondas, un horno, una pequeña caja de secado, etc., puedes cocinarlos al vapor y secarlos directamente. Una vez que los melocotones estén completamente secos, exprímelos. suavemente y luego exprímalos con fuerza, luego séllelos adecuadamente y séquelos. Se pueden almacenar durante aproximadamente 1 a 3 meses.