Cómo juzgar el auténtico caramelo de roca antiguo

El auténtico azúcar de roca viejo no se decolora durante el procesamiento y las impurezas no se eliminan por completo, pero conserva el valor nutricional original de la sacarosa y es ligeramente más rico que el azúcar de roca blanco. El azúcar de roca como este tiene una superficie ligeramente amarilla y una forma desigual.

La diferencia entre el azúcar de roca viejo y el azúcar de roca común;

1. Diferentes colores

El azúcar de roca viejo es generalmente blanco y se oculta una capa de artesanía. durante la producción.Producir azúcar de roca más pura. El azúcar de roca amarillo no se decolora demasiado durante la producción. Los ingredientes naturales de la caña de azúcar se retienen más, por lo que el color es más oscuro.

2. Diferentes usos

El azúcar de roca viejo se derretirá más fácilmente que el azúcar de roca amarillo, por lo que será más conveniente usarlo al preparar té o beber agua, y se derretirá más rápido. mientras que el azúcar de roca amarillo se derretirá más rápido. El azúcar de roca es más adecuado para el azúcar frito, por lo que el azúcar frito tendrá mejor sabor.

3. Diferencias en apariencia y sabor

El caramelo de roca viejo es básicamente del mismo tamaño, tiene un color hermoso y tiene un sabor más dulce. El azúcar de roca amarillo tiene una gran diferencia de tamaño, es de color ligeramente amarillo y tiene un dulzor menor que el azúcar de roca viejo.