¿Cómo hacer auténtico repollo picante coreano?

Pele la capa exterior de una col china, lávela, espolvoree sal uniformemente por dentro y por fuera y déjela marinar durante medio día.

Nota: No añadir nada de aceite a la col picante de principio a fin.

2. Después de marinar durante medio día, exprime el agua.

Preparar: jengibre, ajo, manzanas, peras

4. Picar el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras, y utilizar 1/3 o la mitad de las manzanas y las peras.

5. La cantidad de fideos con chile, sal y fideos con chile MSG depende de qué tan picante te guste.

También depende de la frescura de los fideos con pimienta.

6 Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, revuelva los fideos con pimienta, la sal y el glutamato monosódico de manera uniforme.

7. Vierte el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras en los fideos con chile.

Revuelva

9. ¡Empiece a encurtir! Comenzando por la capa más interna, esparza la pasta de chile preparada sobre el repollo, tanto por dentro como por fuera.

10. Sigue frotando

11. Todo el árbol está enlucido.

12. Consigue un recipiente con tapa y lávalo con cuidado. No debe haber petróleo. Si no lleva tapa,

también se puede sellar con film transparente.

Éxito en 13,3-5 días

Repollo Coreano con Salsa de Chile

1 Ingredientes: 10 jin de col china, 1 jin de sal, 1 jin de. rábano verde, 1 Jin de zanahoria, 0,2 Jin de cebolla verde, 0,1 Jin de jengibre, 0,15 Jin de ajo, 0,2 Jin de pasta de camarones, chile.

2. Proceso de elaboración: Elegir col china llena de corazón, de un peso aproximado de 1,5 kg cada una. Quitar los extremos muertos de las hojas viejas, lavarlas, ponerlas en un tarro de salazón, poner una capa de repollo y espolvorear una capa de sal. Después de llenar, agregar un poco de agua y presionar con una piedra pesada. Después de 1-2 días, sumerge la col en agua con sal y déjala marinar durante 3-5 días. Sácala, lávala con agua, escúrrela y resérvala. Triture el rábano verde, las zanahorias, las cebolletas, el jengibre, el ajo picado y el cilantro. Luego ponga las verduras verdes y los trozos de zanahoria en la olla, espolvoree con un poco de sal, deje marinar por un tiempo, luego mezcle el chile en polvo, la pasta de camarones, el cilantro en polvo, el glutamato monosódico, la cebolla, el ajo y el jengibre para condimentar el relleno. Ponga este condimento uniformemente en el repollo chino, póngalo en un frasco, cúbralo con una capa de repollo chino, presiónelo sobre una piedra, colóquelo en un lugar fresco, agregue un poco de agua salada después de 2-3 días y listo. Puede obtenerlo después de 3 semanas. Producto terminado. El producto final es tierno, crujiente y delicioso.

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Instrucciones paso a paso)