¿Cómo encurtir la cáscara de pomelo para que quede delicioso?

Materia prima:

Pomelo: 500g (con pulpa)

Azúcar blanca: 100g (preferiblemente sacarosa)

Miel: 250 g (es mejor elegir miel de sabor fresco, como la miel de acacia, no se recomienda la miel de osmanthus).

Botella de cristal: La mejor puede contener 1000cc. Hervir en agua durante 5 minutos para esterilizar. Lavar el pomelo con agua tibia a 65 grados centígrados.

Pasos:

1. Si no tienes un termómetro, puedes medir la temperatura con las manos. Puede que se sienta caliente al tacto, pero es suficiente.

Luego remojar durante 5 minutos, para que por un lado se pueda lavar la cáscara de pomelo y, al mismo tiempo, se pueda aprovechar la temperatura del agua para abrir los poros de la cáscara de pomelo.

2. Seca el pomelo con una toalla limpia. Luego quítalo y presta atención a las tres partes. Primero viene la piel del pomelo, luego la pulpa blanca entre la piel del pomelo y la pulpa, y finalmente la pulpa del pomelo.

3. Cortar la piel en trozos de 4 o 5 cm de largo y 0,1-0,2 cm de ancho, igual que las patatas ralladas que hacemos habitualmente. Lo mismo ocurre con la pulpa blanca. Cortar y reservar.

4. Pelar la piel y el corazón de la pulpa del pomelo, poner la carne en un recipiente grande y "exprimrla" con una cuchara u otro utensilio. Si tienes licuadora, puedes molerlo con una licuadora.

5. Después del procesamiento, se remueve la piel, la pulpa blanca, la pulpa, la miel y el azúcar para cortarlo en tiras. La cantidad mencionada anteriormente es solo un valor de referencia, puedes decidir agregar más o menos según tus preferencias. Después de revolver, ponga el té de pomelo en la botella de vidrio preparada, ciérrela y póngala en el refrigerador. Estará listo para consumir en unos 65.438 00 días, pero cuanto más tiempo se almacene, mejor sabor tendrá.