¿Qué tipos de arroz hay en el arroz multigrano?
El arroz cereal incluye arroz, arroz morado, arroz con ruibarbo, arroz integral, avena, etc.
1. Arroz: El arroz es un alimento elaborado a partir del arroz después de limpiarlo, desgranarlo, molerlo y terminarlo. El arroz es el alimento principal de la población en la mayor parte de China.
2. Arroz morado: granos uniformes, color negro-morado, sabor dulce, dulce pero no graso. El arroz morado es un tipo de arroz. Debido a que los granos de arroz pulidos son delgados y de color púrpura, se le llama arroz morado.
3. Arroz amarillo grande: también conocido como “arroz amarillo tierno”, no es el mismo cultivo que el “mijo”, se elabora a partir de mijo pelado. Adecuado para suelos pobres y secos, se encuentra principalmente en India, China, Nigeria y Rusia.
4. Arroz integral: Arroz integral obtenido del descascarillado del arroz sin o con poca elaboración. Está compuesto por salvado de arroz, germen y endospermo. En comparación con el arroz blanco, el arroz integral consigue una mayor retención de los nutrientes del arroz.
5. Avena: Es uno de los cereales reconocidos en el mundo por tener alto valor nutricional. Su valor nutricional es muy alto, su contenido de grasa es 4 veces mayor que el del arroz y su contenido de 8 tipos de aminoácidos y vitamina E requeridos por el cuerpo humano también es mayor que el del arroz y la harina blanca.