Muslos de pollo fritos auténticos de KFC
1. Muslos de pollo grandes: 5. Yemas de huevo: 2. Aceite comestible: cantidad adecuada, marinada: puedes comprar una bolsa en el supermercado. harina blanca: 2 tazas de harina: 1 taza, pimienta blanca: 2 cucharaditas, sal comestible: 2 cucharaditas, levadura en polvo: media cucharadita, salsa de soja: 65438.
2. Proceso de decapado: Una vez descongeladas por completo las materias primas, escurrirlas y reservarlas para su uso.
3. Tecnología de empanado: harina: maicena: pollo frito picante en polvo 2:1:1. Antes del recubrimiento en polvo, asegúrese de que la superficie de la materia prima esté completamente húmeda, pero debe drenarse, de lo contrario el recubrimiento en polvo quedará desigual. Al envolver la harina, enterrar la materia prima en la harina preparada, pellizcar ambos extremos de la materia prima con diez dedos y enrollar y amasar en la misma dirección más de 5 veces.
4. Remojar en agua durante unos 2 segundos para humedecer el polvo de las alas, es decir, el polvo seco que envuelve la materia prima se convierte en pasta. No darle la vuelta mientras se remoja para evitar que se deshaga la masa. lavado por el agua. Si se lava, puedes envolverlo nuevamente con polvo.
5. Metemos las piernas de pollo al horno y horneamos a 220 grados. Sácalo después de 10 minutos de asado, luego saca el condimento y aplícalo en la parte superior e inferior de las piernas de pollo. Pasados los 5 minutos, sácalo y cúbrelo bien, luego mételo al horno para hornear. Ase las piernas de pollo hasta que la superficie esté carbonizada, inserte un palillo en las piernas de pollo y cocine hasta que estén cocidas.