¿Se puede guisar coco con manitas de cerdo?
Ingredientes: 1 coco, 400 g de gallina vieja, 400 g de hueso de cerdo.
Excipientes: sal, jengibre, dátiles rojos.
1. Preparar materiales.
2. Vierte el agua de coco.
3. Después de verter la leche de coco, poner el coco entero en la olla y cocinar al vapor durante 15-20 minutos.
4. Después de que el coco esté cocido al vapor, sácalo y déjalo enfriar, luego pon los huesos de cerdo lavados y el pollo en la olla para quitar la sangre.
5. Al ahogar, abrir el coco y sacar la carne del interior.
6. Quita una capa de piel de la pulpa del coco y alargala un poco. Primero pon en la olla los huesos de cerdo y el pollo, añade un poco de jengibre y dátiles rojos.
7. Pelar la pulpa del coco, lavarla y cortarla en trozos pequeños.
8. Poner la pulpa del coco cortada en la olla y cocinar a fuego lento. Recuerda bajar el fuego después de abrir.
9. Aproximadamente media hora antes de servir, filtra las impurezas de la leche de coco y viértela en la olla para continuar.
10. Después de que la olla esté cocida, agregue una cantidad adecuada a la olla.
11, producto terminado.