Cómo hacer sopa para mojar Yangling

Yang Ling se sumerge en agua y prepara la sopa de la siguiente manera:

Muchas personas a las que les gusta comer fideos saben que los fideos más distintivos son generalmente ramen, fideos afeitados, fideos cubiertos, etc. Quizás pocas personas hayan oído hablar del agua remojada, que también es un refrigerio local. Es famosa por su sopa única, por lo que se requiere gran habilidad y técnica para preparar la salsa. Aquí se explica cómo darse un chapuzón en agua.

1. Cuando el aceite esté caliente, poner en la olla un trozo pequeño de cebolla de verdeo picada,

2. A continuación añadir los tomates y sofreír.

3. Añade un poco de salsa de soja, no demasiado oscura.

4. Añade sal.

5. Después de que los tomates salgan de la sopa, agregue las cebollas y cocine a fuego lento.

6. Hervir un rato y añadir un poco de agua, normalmente tres veces. (El espesor de la sopa es más fino que el de los fideos de tomate y huevo comunes, pero definitivamente es más espeso que el de la sopa de tomate y huevo).

7. Ajusta el sabor y agrega un poco más de sal para evitar que quede sin sabor al mojar los fideos.

8. Añade flores de plumeria. Recuerda, no puedes batir demasiados huevos. Agrega poco a poco. Si siente que el espesor casi ha llegado, deténgase.

9. Después de batir los huevos, cocínalos un rato. No revuelvas la olla en este momento, apaga el fuego después de que el frangipani se haya endurecido.

10. Agrega la cantidad adecuada de esencia de pollo,

11. Agrega el aceite más importante y el ajo picado, que es la esencia de Yangling sumergida en agua.

12. Una cucharada de aceite es fragante y picante, preferiblemente recién espolvoreado.

Añadir puerros, cebolletas picadas, etc. Se verá mejor.

Pd: También puedes poner algunas setas, tofu seco, etc, pero recuerda no poner demasiado, para no agobiar al invitado.

Los fideos definitivamente no son fideos comunes y corrientes. La forma más perezosa es ir al mercado húmedo y comprar unos fideos raspados. Sabe casi igual excepto que es un poco más diluido. Está bien comprar algunas pieles de bola de masa, pero hay que estirarlas una a una, de lo contrario quedarán demasiado gruesas.

“Los fideos son blancos y finos, la sopa es picante y fragante, y la sopa de fideos está en la olla. Cuanto más masticas, más fragante se vuelve”.