¿Por qué la gelatina se llama konjac?
El Konjak es una planta herbácea distribuida principalmente en Sichuan, Yunnan, Guizhou, Shaanxi y otros lugares. El polvo de Konjac es un producto en polvo que se extrae mediante un procesamiento profundo. El componente principal del polvo de konjac es el glucomanano, que es un ingrediente alimentario seguro.
El Konjak es rico en nutrientes, ya que contiene un 35% de almidón y un 3% de proteínas, además de una variedad de vitaminas y elementos minerales como potasio, fósforo y selenio. Contiene más del 45% del polisacárido de konjac que necesita el cuerpo humano, es decir, glucomanano, y se caracteriza por ser bajo en calorías, bajo en grasas y rico en fibra.
La diferencia entre konjac y gelatina:
1, diferentes categorías
Konjak (Araceae) es una planta herbácea tuberosa perenne.
La gelatina es un dulce de estilo occidental, semisólido, elaborado a partir de gelatina comestible más agua, azúcar y jugo.
2. Diferentes técnicas de producción
Excavar el konjac en verano y otoño, quitar los tallos, hojas y raíces fibrosas del suelo, lavarlos y secarlos a la sombra.
La gelatina queda completamente solidificada por la gelatina. Usando diferentes moldes, se pueden producir diferentes estilos y formas de productos terminados. En términos generales, los productos de gelatina se elaboran mediante la preparación de líquido de gelatina, llenado de moldes, refrigeración y otros procedimientos de procesamiento.