Cómo cocinar champiñones ostra en casa
Ingredientes: setas ostra, almidón, salsa de tomate, azúcar blanca, vinagre blanco, sal, agua, almidón, etc.
1. Lavar los champiñones y cortarlos en discos de 1 cm de grosor. Hervir agua en una olla, sacar los champiñones y blanquearlos durante dos minutos. Después de enfriar, exprimir el agua y reservar. aparte.
2. Ponga los champiñones ostra en un bol grande, agregue una cucharada de almidón y revuelva uniformemente para que cada trozo de champiñones ostra quede cubierto con una capa de almidón.
3. Calentar aceite en la olla, un poco más de aceite, 50% de temperatura del aceite, freír en la olla, pegar uno a uno, no se pegan fácilmente, freír hasta que estén dorados y crujientes, retirar y controlar. aceite.
4. No queda aceite en la olla, agrega dos cucharadas de agua, dos cucharadas de pasta de tomate, dos cucharadas de azúcar, dos cucharadas de vinagre blanco, agrega un poco de sal y un poco de almidón de agua. espesar la sopa.
5. Poner los champiñones en la olla, sofreírlos rápida y uniformemente, espolvorear con semillas de sésamo blanco y servir. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, agridulces, muy apetecibles.