Receta auténtica de rodajas de pulmón de marido y mujer

Ingredientes: despojos de ternera. Accesorios: maní, apio. Condimentos: cebollas verdes, chalotes, jengibre, ajo, aceite de chile rojo, pimienta en polvo, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, vinagre, azúcar. Práctica: 1. Lavar los callos, ponerlos en una olla hirviendo, hervir el agua con sangre, sacarlos, ponerlos en otra olla, agregar las especias (entre ellas pimienta, canela, anís estrellado), sal, rodajas de jengibre y vino blanco, agregar agua y uso Cocine a fuego alto durante unos 30 minutos, luego a fuego lento durante 90 minutos, hasta que los despojos de res estén cocidos pero no podridos, sáquelos y déjelos enfriar para su uso posterior.

Echar los cacahuetes en la olla, sofreírlos bien, retirarlos, picarlos en partículas y reservar.

Cortar las cebolletas en tiras finas y colocarlas en el fondo del plato, luego cortar finamente los callos cocidos y colocarlos en el plato.

Cortar el apio en dados y espolvorear cacahuetes sobre los despojos de ternera.

El siguiente paso es hacer la salsa, que es la clave para elaborar este plato. Primero corte el jengibre y el ajo en polvo, luego mezcle la cebolla, el pimiento rojo, el aceite, la pimienta en polvo, la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vinagre y el azúcar en la salsa.

Vierte la salsa preparada sobre los despojos de ternera picados, luego corta unas hojas de cebolla verde rallada y decora en la superficie.

Cómo hacer Pareja Fei Pian

Paso a paso, paso a paso

Paso a paso, paso a paso

1

Lavaremos los callos, los pondremos en una olla con agua hirviendo, herviremos la sangre, la sacaremos, la pondremos en otra olla, agregaremos especias (entre ellas pimienta, canela, anís estrellado), sal y jengibre. rodajas con vino blanco, agregar agua y cocinar a fuego alto por 30 minutos aproximadamente, luego cocinar a fuego lento por 90 minutos, hasta que los despojos estén cocidos pero no podridos, sacarlos y dejar enfriar para su uso posterior.

Paso a paso

2

Echar los cacahuetes en la olla, sofreírlos bien, retirarlos y picarlos en partículas para su posterior uso.

Paso a Paso

Tres

Corta las cebolletas en tiras finas y colócalas en el fondo del plato, luego corta los callos cocidos en rodajas finas y colocarlas en el plato de dentro.

Paso a paso

Cuatro

Cortar el apio en dados y espolvorear cacahuete sobre las menudencias.

Paso a Paso

Cinco

El siguiente paso es hacer la salsa, que es la clave para hacer este plato. Primero corte el jengibre y el ajo en polvo, luego mezcle la chalota, el aceite de chile rojo, la pimienta en polvo, la sal, la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vinagre y el azúcar hasta formar una salsa.

Paso a paso

Seis

Verter la salsa preparada sobre los despojos de ternera picados, luego cortar unas hojas de cebolla verde rallada y decorar la superficie.