¿Cuáles son los pasos específicos para hacer pollo con coco?

Se dice que el origen más antiguo del coco de pollo está relacionado con el tejedor Huang Daopo. Después de intentar cocinarla con jugo de coco fresco y pollo Wenchang, descubrió que la sopa estaba deliciosa y el pollo muy tierno. Luego no pudo evitar elogiar el plato, lo llamó Pollo con Coco y lo difundió entre la gente local de Li. Desde entonces, este plato se ha transmitido de generación en generación y cientos de años después se ha convertido en una especialidad local en Hainan. Aquí hay dos formas de hacer pollo con coco.

Cómo hacer pollo con coco: 500 gramos de pollo tres amarillos, 2 yemas de coco, cantidades adecuadas de azufaifa, cantidades adecuadas de peras y una pequeña cantidad de astrágalo y Codonopsis pilosula.

Paso 1. Limpiar el pollo tres amarillos, cortarlo en trozos pequeños, escaldar, cocinar 2 minutos, retirar y poner en un bol para su uso posterior.

Paso 2: Divide el rey del coco, vierte la leche de coco en un bol y reserva, si ves un agujero en el zapato del coco, retira la pulpa del coco con una cuchara; tiras de piezas.

Paso 3: Filtrar el jugo de coco y eliminar los residuos.

Paso 4: Vierta la leche de coco en la olla, agregue los trozos de pollo y la pimienta negra, la pulpa del coco, las peras, el astrágalo, la Codonopsis pilosula y las azufaifas, vierta agua fría en la comida, lleve a ebullición, y baje el fuego a fuego lento durante 45 minutos.

Receta de Copa Original de Pollo y Coco de Hainan: 150 g de pollo de tres amarillos, 1 amarillo de coco, la cantidad adecuada de azufaifa, la cantidad adecuada de pera y una pequeña cantidad de astrágalo y dangshen.

Paso 1 Sigue los pasos anteriores para disolver la pechuga de pollo y la leche de coco.

Paso 2: Coloque la pulpa del coco, las peras, el astrágalo, la Codonopsis pilosula y las azufaifas debajo de la cáscara del coco, agregue las pechugas de pollo y vierta la leche de coco hasta que esté lleno en un ochenta por ciento.

El tercer paso es añadir la tapa exterior, meterla en el wok y cocinar al vapor durante dos horas, luego retirarla del wok.

Las funciones del coco de pollo: el jugo de coco crudo exprimido es tan claro como el agua, dulce como la miel, cristalino, tiene los efectos de calmar la sed y aliviar el calor, producir fluidos corporales y calmar la sed, y tiene efecto diurético. y efectos diuréticos. Se utiliza principalmente en la medicina tradicional china o en el tratamiento de la fiebre y otras enfermedades. El pollo en el plato está tibio pero no seco y se sirve con leche de coco cruda y pulpa de coco. Aroma a carne, aroma a coco, sopa fresca, tónica clara, sabor diferente. * * * Conviértase en un medicamento que repone el qi y nutre el yin, elimina el calor y desintoxica, nutre el yin y nutre la sangre, adecuado para personas mayores, débiles, cansadas, irritables, secas, etc. , es un buen producto para hidratar los pulmones a principios de otoño.