¿De qué está hecho el aceite de oliva?
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El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados - ácido oleico, así como en vitaminas A, B, D, E, K y antioxidantes. El aceite de oliva se considera el más adecuado para la alimentación humana entre los aceites jamás descubiertos. La característica más destacada del aceite de oliva es que contiene una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados. Los ácidos grasos monoinsaturados no solo pueden proporcionar energía térmica al cuerpo humano, sino que también regulan la proporción de colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad y colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad en el plasma humano, aumentan el nivel de lipoproteínas de alta densidad HDL (colesterol bueno) en el cuerpo humano y reducir los niveles de lipoproteína de baja densidad LDL (colesterol malo), evitando así el exceso de alcohol en la vejiga humana. Por lo tanto, para las personas que están acostumbradas a comer carne, lo que resulta en una ingesta excesiva de ácidos grasos saturados y colesterol, elegir aceite de oliva como aceite de cocina puede ejercer eficazmente su función hipolipemiante en sangre, previniendo así la hiperlipidemia y el hígado graso, y protegiendo el corazón. Ayuda a reducir el riesgo de enfermedades como presión arterial alta, enfermedades coronarias y accidentes cerebrovasculares.