¿Cómo hacer unas deliciosas manitas de cerdo caseras a la sal y pimienta?
Cómo hacer manitas de cerdo a la sal y pimienta:
Ingredientes de reserva: 1 manita de cerdo, 1 puñado pequeño de guindilla, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino de cocción, un un poco de sal, 4 guindillas de vino tinto seco, media cucharada de sal y pimienta, media cucharada de comino en polvo, 1 anís estrellado, 5 dientes de ajo, 30g de pan rallado, 1 trozo pequeño de jengibre;
Proceso de elaboración: En el primer paso preparar una cantidad adecuada de manitas de cerdo y picarlas en trozos. Cortar los trozos en trozos, enjuagarlos cuidadosamente con agua limpia, luego agregar agua a la olla, poner el agua fría en las manitas de cerdo picadas. , y empezar a escaldarlas a fuego alto. Después de que el agua hierva, use una cuchara para quitar la espuma de la superficie de la olla;
El segundo paso es continuar cocinando durante 2 minutos para expulsar completamente la sangre del interior. Después de sacarla, enjuague la sangre. manitas de cerdo con agua tibia y controlar el agua, reservar, lavar un trozo de jengibre, cortar en trozos, lavar la cebolla de verdeo, cortar en gajos y preparar los condimentos necesarios;
El tercer paso, poner. Coloque las manitas de cerdo blanqueadas en la olla a presión, agregue una cantidad adecuada. Agregue agua fría, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, anís estrellado y granos de pimienta, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción, y deje marinar durante unos 20 minutos. . Después de guisar las manitas de cerdo hasta que estén blandas, sácalas y controla completamente el agua;
El cuarto paso es añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, calentarlo y ponerlo en las manitas de cerdo blanqueadas. manitas y empezar a freír. Ten cuidado de tapar la olla para evitar que salpique aceite durante unos minutos. Cuando el estallido disminuya, retire la tapa y observe pequeñas burbujas en la superficie de las manitas de cerdo.
El quinto paso es poner un poco de aceite en el wok, calentarlo, sofreír los granos de pimienta a fuego lento, después añadir el ajo picado, el pimiento rojo seco y un poco de salsa de soja ligera. Cuando esté fragante, agregue el pan rallado y saltee uniformemente, luego agregue las manitas de cerdo fritas y saltee uniformemente, luego retírelo de la sartén.
Resumen del editor: Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, las amigas no deben perdérselo. La variada cocción de las manitas de cerdo permite disfrutar plenamente de una deliciosa comida. Comer adecuadamente unas manitas de cerdo tendrá cierto efecto en la belleza. Además, no dejes de comer manitas de cerdo para tus hijos, que pueden ayudar a promover el crecimiento y desarrollo óseo. Este tipo de manitas de cerdo saladas es la forma favorita de prepararlas en mi familia. Las manitas de cerdo se hierven, fríen y saltean de una manera que las hace fragantes, tiernas y deliciosas en todo momento.
Consejos de cocina:
1. Blanquear las manitas de cerdo con agua fría previamente para expulsar la sangre del interior, de modo que el sabor de las manitas de cerdo quede más rico. No es como hervir el agua, también puedes remojar en agua con 1 hora de antelación;
2. Guisar las manitas de cerdo en una olla a presión durante unos 20 minutos. Si utilizas una olla normal, tardará aproximadamente una hora. El tiempo específico depende de la situación real. Los palillos se pueden insertar fácilmente.
3. Las manitas de cerdo guisadas hay que controlar que estén secas y aguadas, o se puede hacer con antelación y dejar secar durante la noche, de lo contrario será aún más incómodo a la hora de freír las manitas de cerdo.
Si te parece bastante buena esta receta de manitas de cerdo a la sal y pimienta, ¡puedes recopilarla y aprender a hacerla, o compartirla con más personas para que aprendan!