¿Qué significa "Mu Xu Rou" en Mushu Rou?
El nombre original de Mushu Rou es "Mu Xu Rou". Melilotus es una pequeña flor que parece un huevo. La tercera parte de "Beidong Yuanzhi" registra: "En Beidian, la carne frita con huevos se llama Zhumurou, y la parte superior es amarilla triturada". Los huevos rotos se llaman osmanthus de morera debido a su color y forma similares.
Datos ampliados:
El valor nutricional de la carne de musu
El hongo negro contiene proteínas, grasas, polisacáridos, calcio, fósforo, hierro y otros elementos, además como caroteno, vitamina B1, vitamina B2, niacina, fosfolípidos, esteroles y otros nutrientes. El hongo negro es rico en nutrientes y se le conoce como "la corona de las bacterias". Cada 100 g de hongo negro contienen 93% de agua, 0,5 g de proteínas, 7 g de carbohidratos y pueden aportar 104,7 kJ de calorías. El hongo negro puede ayudar al sistema digestivo a disolver materias extrañas no digeribles, prevenir eficazmente la anemia por deficiencia de hierro, la trombosis, la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias, y también tiene el efecto de prevenir el cáncer. El polvo de hongos tiene efectos farmacológicos antiulcerosos y antihemorrágicos.
Un huevo contiene dos tercios de la proteína y puede aportar proteínas de alta calidad. La proteína tiene la ventaja de ser baja en grasas en comparación con las carnes igualmente ricas en proteínas.
Los aminoácidos son las sustancias básicas que forman el cuerpo humano y se les llama "los componentes básicos de la vida". Entre los aminoácidos que necesita el cuerpo humano, hay 10 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede producir. La proteína tiene los 10 aminoácidos esenciales sólo a través de la ingesta de alimentos.
La proteína de cerdo es una proteína completa que contiene una variedad de aminoácidos esenciales. La proporción de aminoácidos esenciales se acerca a las necesidades del cuerpo humano y es fácil de utilizar en su totalidad. Tiene un alto valor nutricional y es una proteína de alta calidad. El contenido medio de proteínas de la carne de cerdo es de aproximadamente 13,2, que varía según la raza, la edad, la gordura y el origen del cerdo. Por ejemplo, el contenido de proteínas de la carne de cerdo de diferentes partes del cerdo varía mucho debido a los diferentes grados de grasa y magra.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu Mushu
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu Mushu Carne