¿Cuáles son las especialidades de Guilin?
Licor Guilin Sanhua
El licor Sanhua es uno de los "Tres Tesoros de Guilin" y el representante del licor chino con sabor a arroz. Es conocido como el rey del vino y el favorito. del orgullo del pueblo de Guilin. El licor Guilin Sanhua tiene una larga historia, una artesanía única y una calidad excelente, y es muy apreciado por los turistas chinos y extranjeros. La historia de la elaboración del vino Sanhua se remonta a la dinastía Song del Sur. La alta calidad del licor Sanhua no solo está relacionada con el uso del río Lijiang, arroz de alta calidad y levadura de destilería seleccionada, sino también con las condiciones de almacenamiento únicas formadas por las cuevas de Guilin, que son cálidas en invierno y frescas en verano. haciendo que el vino sea más suave. El vino Sanhua es incoloro y transparente, con un elegante aroma a miel. Es suave en la boca, refrescante en la boca, de sabor dulce y tiene una fragancia persistente después de beber.
Guilin Sufu
Guilin Sufu Factory y otras seis empresas lo producen, con un valor de producción anual de alrededor de 100 millones de yuanes. Uno de los "Tres Tesoros" de Guilin. La tofu fermentada de Guilin tiene un método de producción especial: seleccione soja de alta calidad para hacer tofu duro, exprima el agua para hacer un cubo cuadrado y luego colóquelo en un gabinete de moldes para moldearlo. Cuando crezca micelio de color blanco amarillento (moho) en los seis lados del bloque, mezcle vino Sanhua, sal y otras especias, póngalo en un frasco o altar para marinar y, después de 1 a 2 días, remoje todos los bloques con arroz fino. vino y séllelo. Conservar en un lugar fresco y seco durante 4 a 6 meses. La tofu fermentada terminada es un trozo pequeño, de una pulgada cuadrada y de aproximadamente 6 minutos de espesor. La superficie es gelatinosa y transparente, el color es amarillo y tiene una fragancia extraña. Hay muchas maneras de comerlo. La gente de Guilin come gachas y bollos al vapor directamente como arroz.
Salsa de chile Guilin
La salsa de chile Guilin tiene una historia de más de 100 años. Fresco y ligeramente picante para estimular el apetito. Según los gustos de los distintos clientes, los pimientos de Guilin se dividen en dos tipos: frijol negro y ajo picado, cada uno con sus propias características. La salsa de chile Guilin no solo es apetitosa, sino que también es rica en vitaminas A, B, C, G, así como en oligoelementos como calcio, fósforo, potasio y hierro. La salsa de chile Guilin, con su sabor único, no sólo es popular en China, sino también en Hong Kong, Macao y el Sudeste Asiático. Junto con el vino Guilin Sanhua y la cuajada de frijoles fermentados de Guilin, se le conoce como los "Tres tesoros de Guilin". La salsa de chile Guilin tiene diferentes variedades debido a los diferentes ingredientes. La cabeza de ajo se utiliza como ingrediente en la salsa de chile con ajo.
Yongfu Jeffrey
El condado de Yongfu, Guilin, Guangxi es la ciudad natal de Luo Han Guo, con una historia de cultivo de más de 200 años. El mangostán es una vid que abunda en el condado de Lingui y en el condado de Yongfu de Guilin. Es un material medicinal precioso, una bebida refrescante de alta calidad y un buen condimento. Maduro Luo Han Guo es rico en azúcar, delicioso, dulce y delicioso. No solo tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los pulmones, resolver la flema y aliviar la tos, nutrir el hígado y fortalecer el bazo y reducir los lípidos en sangre, sino que también tiene los efectos de prevenir y tratar infecciones respiratorias y anticancerígenos. . El fruto seco tiene un sabor delicioso y dulce y es rico en glucosa. Tiene la función de eliminar el calor y humedecer los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema, fortalecer el hígado y el bazo, refrescar el cuerpo y reducir la presión arterial alta.
Fideos de arroz de Guilin
Guilin no sólo tiene el mejor paisaje, sino que también es famoso por sus fideos de arroz. Estos fideos de arroz son redondos, finos, suaves, elásticos y tienen un sabor único. . Su mano de obra es exquisita. Primero, muela el arroz pulido hasta convertirlo en pulpa, embóselo y escúrralo, rellénelo en bolas de polvo y presiónelo hasta obtener raíces redondas o rodajas después de cocinarlo. Los fideos de arroz de la huerta se llaman fideos de arroz y los fideos de arroz hojaldrados se llaman fideos de arroz. Son blancos, tiernos, suaves y refrescantes. Se puede comer de muchas formas. La producción de la salmuera es la más particular y el proceso de cada familia es diferente. Está elaborado toscamente con huesos de cerdo, ternera, fruta del monje y diversos condimentos, y tiene un sabor fuerte.