¿Cuáles son los peligros del almidón de yuca?
La harina de tapioca se utiliza habitualmente en la vida diaria de las personas, como flanes, tartas, repostería, etc. Después de agregar harina de tapioca, el sabor de estas cosas se volverá más elástico y el color será más hermoso, lo que hará que los dulces sean más populares entre todos. Recientemente, un amigo escuchó que la harina de yuca tiene efectos secundarios y puede causar intoxicación. ¿Las personas golosas ya tienen toxinas en el cuerpo? Hoy, el editor te ayudará a responder la pregunta de manera científica y te ayudará a comer este alimento de manera saludable.
Peligros de la harina de yuca
1. La yuca es venenosa, pero la harina de yuca no es tóxica.
La ciencia demuestra que la yuca fresca es venenosa. Las raíces, tallos y hojas de la yuca contienen una sustancia tóxica llamada lanceolina de linaza. Cuando el ácido gástrico hidroliza la linaza cooperside en el estómago, se produce ácido cianhídrico libre, que se libera a la sangre y puede causar intoxicación. Si lo consumen mujeres embarazadas, también puede atravesar la barrera placentaria y provocar malformaciones fetales. Pero si se trata de rodajas de yuca fresca, se pueden comer después de haber sido cocidas o asadas a alta temperatura.
Aunque la yuca es tóxica, otros productos procesados de la yuca, como la harina de tapioca, casi han perdido su toxicidad porque se han eliminado sustancias tóxicas durante el procesamiento.
2. La harina de tapioca debe consumirse con moderación.
Viendo esto, todos sabemos que la harina de yuca no es tóxica, pero ¿tiene la harina de yuca otros peligros? La tapioca es en realidad un almidón que a menudo se agrega a la pasta para ajustar el sabor y el color. Por tanto, la harina de yuca es un alimento inofensivo y saludable, pero se recomienda no consumir grandes cantidades de harina de yuca, porque comer demasiado puede provocar fácilmente síntomas como indigestión e hinchazón.
La popularización de la ciencia sobre los peligros de la harina de yuca ha terminado. Los alimentos que contienen harina de tapioca son seguros para comer, pero no seas codicioso. Si comes demasiado, aun así te hincharás. En cuanto a quienes quieran comer yuca, deben cortarla en rodajas o trozos pequeños y cocinarla a alta temperatura antes de comerla.