¿Cuáles son los pasos para preparar un auténtico pollo estofado?

Accesorios: aceite, sal, jugo de jengibre, almidón, pimienta, anís estrellado, chile seco, salsa de soja, huevos, esencia de pollo.

Receta de nuggets de pollo estofados:

1 Lavar dos muslos de pollo y reservar.

2. Prepara pimientos verdes y rojos, anís estrellado y pimientos rojos secos para su uso posterior.

3. Picar las piernas de pollo en trozos grandes y reservar.

4. Ponlo en un bol grande, añade sal, salsa de soja, vino blanco, trece especias y esencia de pollo al gusto y deja marinar durante más de media hora.

5. Añade un huevo y una cantidad adecuada de almidón a los trozos de pollo marinados para que cada trozo de pollo quede cubierto de almidón.

6. Calentar el aceite en el wok hasta que esté 80% caliente, añadir los trozos de pollo y sofreír hasta que estén cocidos.

7. Retirar los trozos de pollo frito y escurrirlos.

8. Añade aceite al wok, añade los pimientos verdes y rojos y los pimientos rojos secos y sofríe hasta que estén fragantes.

9. Añade los trozos de pollo y sofríe.

10. Añade la cantidad adecuada de agua hasta cubrir los trozos de pollo.

11. Añade jugo de jengibre, sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura al gusto.

12. Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la sopa espese.

13. Apagar el fuego y servir en un bol.