¿Qué bebidas se deben tomar con mostaza encurtida y pasteles de luna de carne fresca?
Los Mooncakes combinan mejor con cinco tipos de bebidas
Maridaje 1: Mooncakes y vino tinto
Los "Mooncakes y vino tinto" son una combinación de moda muy popular en En los últimos años, desde un punto de vista científico, el vino tinto contiene una variedad de aminoácidos, minerales y vitaminas que pueden eliminar la untuosidad de los pasteles de luna. Los pasteles de luna salados, como el jamón y el cerdo estofado, se pueden combinar con vino tinto ligeramente astringente para suavizar la untuosidad. Si los pasteles de luna salados son picantes, combinan bien con la cerveza. Comer pasteles de luna, probar vino tinto y admirar la luna brillante en la noche del Festival del Medio Otoño es una combinación única de estilos chino y occidental.
Maridaje 2: Pastel de luna con té
Muchos consumidores todavía creen que el té es el “compañero de oro” de los pasteles de luna Un bocado de pastel de luna y un bocado de té no sólo ayudan. Digestión, pero también añade elegancia. El té puede promover que el tracto digestivo descomponga el aceite de los pasteles de luna y reduzca la acumulación de alimentos.
También hay otras cosas a las que prestar atención a la hora de comer pasteles de luna con relleno y a qué tipo de té. Por ejemplo, los pasteles de luna rellenos con pasta de dátiles, pasta de frijoles y pasta de loto son adecuados para beber té de menta o té verde, mientras que los pasteles de luna rellenos con tortas de yema de huevo y cinco granos son más adecuados para beber con té Pu'er y té de crisantemo.
Maridaje 3: Pasteles de luna y frutas
De hecho, los pasteles de luna y las frutas también son una buena combinación. Los pasteles de luna son dulces y fáciles de engrasar. Si se combina con frutas ácidas, como naranjas, pomelos y kiwis, no sólo puede aliviar la sensación grasosa, sino que también promueve la digestión y alivia la untuosidad.
Maridaje 4: Pastel de luna y bebida de vinagre de frutas
La comunidad médica cree que el ácido acético del vinagre puede ajustar el equilibrio ácido-base de la sangre, suavizar los vasos sanguíneos y prevenir la arteriosclerosis. Regular la acidez del jugo gástrico no solo fortalece el bazo y el estómago, sino que también ayuda a la digestión, por lo que también es una opción saludable usarlo con pasteles de luna.
Maridaje Cinco: Pasteles de Luna con Flores
Es un cliché combinar los pasteles de luna con té, y las frutas suelen ser una invitada frecuente en la mesa ya que algunos tipos de pasteles de luna ya tienen el sabor. de frutas, si desea crear algo nuevo en su té, en lugar de elegir té de frutas con un fuerte sabor afrutado, también puede servir una taza de té de hierbas aromáticas. Puede intentar elegir algunos tés de hierbas frescos, como manzanilla, hojas de menta, hierba de limón, romero, etc., que son ligeros y fáciles de beber bajo el efecto combinado de una ligera fragancia floral.
Mooncakes de mullard y carne fresca
Ingredientes
Ingrediente principal: agua 40g aceite de cacahuete 35g aceite de cacahuete 35g carne de sándwich 500g Ingredientes auxiliares: 1 huevo, 2 verduras con mostaza
Pasos
1. Picar la carne comprada y la mostaza en trozos finos, luego agregar la esencia de pollo, la salsa de soja, el vino añejo y el agua de jengibre, mezclar bien y reservar.
2. Primero, veamos cómo hacer la piel de aceite: mezcla todos los ingredientes.
3. Usa palillos para mezclar la masa.
4. Luego amasar con las manos hasta obtener una masa suave y dejar reposar unos 10 minutos, en este momento se puede hacer masa de hojaldre, el método de elaboración es el mismo que la masa de aceite.
5. Luego enrollar la masa de aceite y el hojaldre en tiras largas respectivamente.
6 Cortar la masa de aceite y el hojaldre en trozos pequeños de igual tamaño. la masa la media es de unos 31 gramos, y la de hojaldre es de 19 gramos.
7. Aplana la masa, luego extiéndela con un rodillo, envuélvela en el hojaldre y utiliza la boca del tigre para envolverla lentamente.
8. La masa envuelta queda como se muestra en la imagen.
9 Toma un trozo de masa y enróllalo hasta darle forma ovalada con un rodillo, luego enróllalo desde arriba. hasta abajo
10. Gira la boca hacia abajo, despierta durante 10 minutos y luego repite el paso 9 nuevamente.
11. Finalmente, enrolla la masa hasta darle forma ovalada, enróllala de arriba a abajo y luego córtala por la mitad.
12 Presiona la masa y utiliza un rodillo. para aplanarlo, preferiblemente en el medio. Grueso y delgado en los bordes, esto facilita envolver.
13 Envuelva el relleno de carne picada de mostaza, séllelo con la boca hacia abajo y presione firmemente. un molde para hornear forrado con papel de aluminio Haz todo en secuencia
14. Precalienta el horno a 180 grados y hornea los mooncakes durante unos 10 minutos.
15. Lave el huevo y hornee por 10 minutos. Unte con huevo batido, espolvoree con semillas de sésamo y hornee por 10 minutos.
16.
Consejos
1. Lo mejor es utilizar manteca de cerdo como aceite para hacer hojaldre y corteza de aceite. Esto hará que quede más fragante. Como yo no compré manteca de cerdo. solo se puede usar manteca de cerdo en su lugar;
2. La temperatura del horno de cada horno es diferente, ajuste la cocción según sus propias condiciones. La masa, asegúrese de hacerla más espesa en el medio y más fina en los bordes, lo que facilita envolver el relleno.