Pollo auténtico

Prepare los ingredientes necesarios antes de preparar: medio pollo, 3 patatas, 3 pimientos verdes, 1 puñado pequeño de pimientos secos, cantidad adecuada de pimiento, 3 anís estrellado, 1 trozo de canela, 5 hojas de laurel, 5 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde , 1 ajo, 7 azúcar de roca, cantidad adecuada de sal.

Los detalles específicos de la operación son los siguientes:

Paso 1: Primero limpia el pollo, luego pícalo en trozos y mételo en la olla.

Paso 2: Preparar una cantidad adecuada de agua en la olla, poner el pollo en la olla con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de encima y retirar el agua.

Paso 3: Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en trozos de cocción y ponerlas en remojo en agua. Quitar los tallos y las semillas al pimiento verde, lavarlo y cortarlo en trozos.

El cuarto paso es preparar los ingredientes e ingredientes a utilizar.

Paso 5: Después de calentar el wok, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, agregue azúcar de roca y saltee lentamente a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color marrón oscuro, lo que indica que el color del azúcar está listo.

Paso seis: coloca los trozos de pollo y sofríelos rápidamente hasta que el pollo esté uniformemente cubierto de azúcar.

En el séptimo paso, agrega canela, hojas de laurel, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, anís estrellado, ajo, cebollas verdes y rodajas de jengibre, sofríe hasta que el agua del pollo esté seca y agrega un un poco de vino de cocción a lo largo del borde de la olla.

En el octavo paso, añade la pasta de judías Pixian y continúa salteando.

Paso 9: Agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, que no debe exceder los ingredientes, luego agregue sal y salsa de soja, revuelva uniformemente, cubra con una tapa y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento. a fuego medio-bajo. Si el sabor es ligero, está bien no agregar sal, porque la pasta de frijoles todavía contiene mucha sal.

Paso 10: Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, agregue las patatas, saltee uniformemente, cubra y continúe guisando durante unos 10 minutos.

Paso 11: Abre la tapa y prueba el pollo. Si está cocido añadir pimientos verdes.

Paso 12: Saltear a fuego alto hasta que la sopa esté espesa y el pimiento verde casi cocido.

Paso 13: Así se hace el auténtico pollo. Lleno de color y fragancia. Es realmente tentador. Los tendones de pollo y las patatas quedan suaves, picantes, bastante sabrosos y deliciosos. ¿Lo has aprendido? ¡Date prisa y hazlo para tu familia!