¿Cómo hacer azúcar de coco?
1
Recoge materias primas. Para hacer deliciosos terrones de azúcar de coco, necesitarás 1,5 tazas de coco rallado
2 tazas de azúcar blanca
1/2 taza de jarabe de maíz
1 /2 taza de agua
2 cucharadas de mantequilla
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
Imagen instrucciones para hacer azúcar de coco Paso 2
2
Prepara un molde para pastel de 22,5x32,5. Antes de empezar, forra una bandeja con una capa de papel de aluminio antiadherente. Déjalo a un lado mientras preparas la mezcla de dulces.
Imagen del título para hacer azúcar de coco Paso 3
Tres
Coloca el azúcar, el agua y el jarabe de maíz en una olla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. . Mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
Imagen del título para hacer azúcar de coco, paso 4
Cuatro
Deje hervir la mezcla en la olla. Verifique la temperatura de la mezcla con un termómetro para dulces; debe alcanzar los 115 grados centígrados.
Instrucciones en imagen para el paso 5 de cómo hacer azúcar de coco
Cinco
Agrega mantequilla y continúa hirviendo. Cuando la mezcla alcance los 115 grados centígrados, agregue la mantequilla y revuelva hasta que se derrita y se combine con la mantequilla. Continúe cocinando la mezcla (sin revolver) hasta que la temperatura alcance los 126 grados centígrados.
Seis
Retira la sartén del fuego y añade los ingredientes restantes. Cuando la mezcla alcance los 126 grados centígrados, retira la sartén del fuego y agrega el coco rallado, el bicarbonato de sodio y la sal y revuelve bien. En este punto, la mezcla puede comenzar a burbujear.
Siete
Vierte la mezcla en el molde para pasteles preparado. Use una espátula para extender la mezcla hasta obtener una capa uniforme y déjela reposar a temperatura ambiente durante unas horas. Una vez cuajado, córtalo en cubos pequeños y disfrútalo.