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Cómo hacer auténtico té de mantequilla

El auténtico té de mantequilla es una de las bebidas tradicionales del pueblo tibetano. El proceso de producción es relativamente complicado, pero muy interesante. Los siguientes son los pasos detallados para preparar té de mantequilla:

Materiales:

-Té con leche de yak

Leche en polvo

-Té de kungfu

-Harina de cebada montañesa

Mantequilla

-Sal

Pasos de elaboración:

1 Preparar una masa limpia. olla y palo.

2. Vierta una cantidad adecuada de té con leche de yak y agua y ponga la olla a hervir al fuego de carbón.

3. Añade la cantidad adecuada de té de Kung Fu y cebada de las tierras altas en polvo y continúa cocinando durante 20 minutos hasta que el té se espese.

4. Vierte el té en un bol u olla grande y revuelve hasta que quede uniforme.

5. Añade la cantidad adecuada de leche en polvo y sal, mezcla bien.

6. Coloca la olla al fuego de carbón, agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.

7. Utilice un palo de madera para revolver las hojas de té hasta que se vuelvan de color amarillo claro, tengan espuma y el ghee flote en la superficie de las hojas de té.

8. Vierte las hojas de té, saca el ghee caliente, escurre el aceite restante y reserva.

9. Vierta las hojas de té restantes nuevamente en la olla y continúe calentando y removiendo hasta que la mantequilla se derrita en las hojas de té.

10. Vierta el té en un tazón o olla grande, mezcle uniformemente y luego cubra la boca y la pared interna del tazón con ghee para mantener el té caliente.

11. Vierte el té de mantequilla en un bol y sirve.

Nota: Al preparar té de mantequilla, preste atención a la temperatura y al ritmo de agitación. Revolver demasiado emulsionará la mantequilla y perderá su sabor original. Una temperatura demasiado alta hará que el té tenga un sabor amargo; si el ghee no se integra completamente en el té, afectará el sabor.