Cómo hacer auténtico té de mantequilla
Materiales:
-Té con leche de yak
Leche en polvo
-Té de kungfu
-Harina de cebada montañesa
Mantequilla
-Sal
Pasos de elaboración:
1 Preparar una masa limpia. olla y palo.
2. Vierta una cantidad adecuada de té con leche de yak y agua y ponga la olla a hervir al fuego de carbón.
3. Añade la cantidad adecuada de té de Kung Fu y cebada de las tierras altas en polvo y continúa cocinando durante 20 minutos hasta que el té se espese.
4. Vierte el té en un bol u olla grande y revuelve hasta que quede uniforme.
5. Añade la cantidad adecuada de leche en polvo y sal, mezcla bien.
6. Coloca la olla al fuego de carbón, agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita.
7. Utilice un palo de madera para revolver las hojas de té hasta que se vuelvan de color amarillo claro, tengan espuma y el ghee flote en la superficie de las hojas de té.
8. Vierte las hojas de té, saca el ghee caliente, escurre el aceite restante y reserva.
9. Vierta las hojas de té restantes nuevamente en la olla y continúe calentando y removiendo hasta que la mantequilla se derrita en las hojas de té.
10. Vierta el té en un tazón o olla grande, mezcle uniformemente y luego cubra la boca y la pared interna del tazón con ghee para mantener el té caliente.
11. Vierte el té de mantequilla en un bol y sirve.
Nota: Al preparar té de mantequilla, preste atención a la temperatura y al ritmo de agitación. Revolver demasiado emulsionará la mantequilla y perderá su sabor original. Una temperatura demasiado alta hará que el té tenga un sabor amargo; si el ghee no se integra completamente en el té, afectará el sabor.