¿Cómo hacer salsa de níspero? practica familiar

Ingredientes: 5 kilogramos de níspero fresco, 10 gramos de almejas de Sichuan, 1,25 kilogramos de azúcar de roca y 10 gramos de sal.

Pasos:

1. No es necesario lavar la Fritillaria.

2. Utiliza una batidora de alta velocidad para molerlo hasta convertirlo en polvo y hacerlo lo más fino posible.

3. Para limpiar el níspero, puedes dejarlo en remojo durante media hora y luego frotar la pelusa de la superficie.

4. Pelar y descorazonar el níspero.

5. Sin añadir agua, poner todos los nísperos en una batidora a alta velocidad y triturar.

6. Vierte la pulpa de níspero en la olla, caliéntala a fuego alto y deja que hierva, luego baja a fuego lento y cocina.

7. Añade el azúcar de roca y continúa cocinando, revolviendo constantemente.

8. Cuando espese, añade el caladio en polvo y sigue removiendo.

9. Todo el proceso de cocción dura unas 3-6 horas, y al final se puede añadir sal.

10. La pasta de níspero y fritillary de Sichuan está lista. Una vez enfriado, se puede conservar en el frigorífico durante más de un año. Cuanto mayor sea el tiempo de almacenamiento, más oscuro será el color.