Cómo quitar la astringencia de los caquis y hacerlos crujientes y dulces
Métodos para desastringificar los caquis y dejarlos crujientes y dulces:
1 Utiliza frutas
Para decolorar los caquis y que queden crujientes, puedes utilizar otras completamente maduras. frutas Cuando sea necesario, puede poner los caquis que necesitan ser decolorados en un tanque limpio, luego agregar una cantidad adecuada de manzanas y peras, dividirlas en partes y mezclarlas.
Luego sella la boca del frasco con film transparente. En este caso, los frutos maduros liberarán una cierta cantidad de etileno, que puede favorecer la maduración de los caquis y eliminar la astringencia de los caquis. Hará que los caquis se cocinen bien. Los caquis crujientes quedan particularmente deliciosos.
2. Desastringencia con dióxido de carbono
En la vida diaria, cuando las personas preparan grandes cantidades de caquis crujientes, también pueden usar dióxido de carbono para desastringirlos. Esto requiere herramientas especiales para colocar los caquis. que necesitan ser procesados En un recipiente limpio, después de sellar la parte superior, haga una pequeña abertura en el fondo del recipiente.
Luego, deje que el dióxido de carbono ingrese lentamente al recipiente desde el pequeño orificio en la parte inferior. Después de llenarlo con dióxido de carbono, selle la boca pequeña y colóquelo en un ambiente cálido de aproximadamente 25 grados. días, los caquis pueden ser astringentes y convertirse en deliciosos caquis crujientes.
3. Remojar en agua tibia
Remojar en agua tibia es la mejor manera de desastringificar los caquis y convertirlos en crujientes. Para ello, es necesario preparar un frasco de cerámica limpio. Y poner los caquis que necesitan ser desastringentes, colocarlo adentro, preparar agua tibia a unos 50 grados y verterla directamente en el cilindro, y luego sellar la boca del cilindro.
Remojar en un ambiente cálido Durante el proceso de remojo se debe prestar atención al control de la temperatura del agua. Mantener la temperatura del agua entre 40 y 50 grados, el interior se endurecerá. Se eliminará la astringencia de los caquis y los caquis crujientes se podrán comer después de sacarlos.
4. Remojo en agua fría
Los caquis también se pueden remojar directamente en agua fría cuando estén desastringentes y crujientes. Puedes poner los caquis frescos en un marco y remojarlos directamente en agua fría. Requiere Los caquis tardan mucho en quedar desastringentes.
Si puedes poner una cantidad adecuada de hojas de caqui en agua fría para remojar los caquis, el tiempo de remojo se acortará y los caquis crujientes quedarán particularmente deliciosos después del remojo.
5. Apuñalar para eliminar la astringencia
También puedes pinchar caquis crujientes para eliminar la astringencia. Inserta un palillo relativamente corto cerca del pedículo del caqui crujiente, alrededor de 3 a 6 palitos son suficientes. , y el propósito de quitar la astringencia se puede lograr dejándolos por unos días, pero este método puede hacer que los caquis crujientes se ablanden un poco.