Auténtica gelatina de cristal, cómo hacer gelatina de cristal deliciosa y sencilla.

Condimentos

Chicharrón

500 gramos

Condimentos

Agua

Una cantidad adecuada

Salsa de soja ligera

Una cantidad adecuada

Salsa de chile

Una cantidad adecuada

Sésamo aceite

Una cantidad adecuada

Ajo

3-4 pétalos

Vinagre

Una cantidad adecuada

Pasos

1. Remojar un rato la piel de cerdo comprada.

2. Lávala y ponla en una olla a cocer.

3. Apagar el fuego y cocinar durante 5 minutos.

4. Utiliza un cuchillo para retirar y raspar la grasa.

5. Enjuagar con agua.

6. Añade agua fría a la olla y continúa cocinando.

7. Lavar el cuchillo y la hoja en este momento.

8. Hervir y cocinar durante 5 minutos.

9. Sacar y limpiar.

10. Colóquelo sobre una tabla para cuchillos limpia.

11. Cortar en tiras pequeñas.

12. Cortarlos todos.

13. Añade agua limpia y fría a la olla.

14. Hervir a fuego alto durante 5 minutos, luego apagar el fuego.

15. Llévatelo.

16. Vierte el agua en la olla.

Lavar la olla.

18. Enjuagar la piel del cerdo con agua corriente.

19. Ponlo en la olla y añade nuevamente agua fría. El agua rebosa la piel entre 2 y 3 cm.

20. Cuando hierva ligeramente, bajamos a fuego lento y tapamos durante 2 horas. No dejes que el agua hierva.

21. Cocer y enfriar.

22. Después de enfriar, ponerlo en el molde.

23. Refrigerar hasta que solidifique.

24. Sácalo y utiliza un palillo o un cuchillo para dibujar un círculo a lo largo del borde de la caja.

25. La gelatina se derrama fácilmente.

26.

27. ¿Ves si es transparente?

28. Pelar los ajos.

29. Córtalo.

30. Mezclar en un bol pequeño la salsa de soja, el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre y la salsa picante.

31. Mojar la comida o verter gelatina.

Consejos

Experiencia de Jia Ning:

1. Se debe remojar la piel un rato antes de lavarla para que quede limpia.

2. Asegúrate de cocinarlo más de 3 veces y raspar la grasa, para que tu boca no se llene de grasa cuando lo comas.