El valor nutricional de las moras

El valor nutricional de las moras es el siguiente:

Los frutos de la morera son ricos en glucosa, sacarosa, fructosa, caroteno, vitaminas, ácido málico, ácido succínico, ácido tartárico y minerales calcio y fósforo, hierro, cobre, zinc y otros nutrientes. El contenido de selenio de las moras secas llega a 68 microgramos por kilogramo, el contenido de antocianinas es de 1936 mg por kilogramo, el contenido de resveratrol es de 0,365 mg por kilogramo y el contenido total de aminoácidos llega a 4,8.

Características de las moras

Las moras son frutas cuya pulpa superficial se come, por lo que lo primero que debes fijarte es la superficie de las moras, que debe estar regordeta, carnosa y con un aspecto muy aguado. Solo moras frescas. La temporada de maduración de las moras es de abril a mayo de cada año. Después de madurar, las moras suelen ser de color rojo negro o rojo púrpura y tienen un contenido de humedad particularmente alto. Se pueden utilizar para elaborar vino de morera dulce y rico.

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