¿Cómo remojar limones en agua para que no sepan amargos?
La forma correcta de remojar la limonada:
1. Elige limones frescos.
Los limones frescos tienen un aroma fuerte, mientras que los limones secos tienen una cierta pérdida de componentes aromáticos. y vitamina C. Los limones deben pelarse y cortarse en rodajas. Debido a que algunos flavonoides en la cáscara tienen un alto contenido, como hesperidina, naringina, etc., que son todos ingredientes saludables, y el aceite esencial de limón se encuentra principalmente en la cáscara, la dilución es beneficiosa para los componentes aromáticos de la cáscara de limón.
Las flavonas tienen un sabor ligeramente amargo que coincide con la acidez del propio limón. Bébelo en los días calurosos para saciar tu sed. Los limones restantes se pueden cubrir con un poco de miel en la incisión, envolverlos en film transparente y guardarlos en el refrigerador durante tres días.
2. La temperatura del agua es de 60 ~ 70 ℃.
El agua en la que se remojan los limones está demasiado fría y la fragancia no se absorbe fácilmente. Si se remoja en agua hirviendo, se disolverán las sustancias más amargas, como la hesperidina. La alta temperatura del agua no provocará la pérdida de vitamina C. El limón es muy ácido y la vitamina C tiene buena resistencia al calor en condiciones ácidas y no es fácil de perder. Por lo tanto, la temperatura del agua para remojar limones es generalmente de 60 a 70 ℃.
3. El agua con limón debe ser ligera.
A la hora de remojar limones en agua, esta debe ser ligera. Remoja un trozo grande de limón con cáscara en 1 litro de agua, puedes verter de 3 a 4 tazas pequeñas. Generalmente prepare de 2 a 3 veces. Cuando ya no huele a limón, puedes sustituirlo por uno nuevo. La limonada elaborada de esta manera no es ácida ni astringente y es más fragante. Puedes beberlo sin añadir azúcar ni miel. Si pones demasiadas rodajas de limón, deberás agregar azúcar o miel para ayudar a equilibrar el sabor amargo. ?
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