Receta de auténticas gachas de mijo

La papilla de mijo es una papilla única del norte, elaborada con mijo como ingrediente principal. Tiene un sabor y aroma ligeros, es sencillo y fácil de preparar, y es bueno para el estómago y la digestión. Cuando cocine gachas, asegúrese de hervir primero el agua y luego agregue el mijo lavado. Déjelo hervir primero, luego cocine a fuego lento hasta que la sopa espese y luego apague el fuego.

Ingredientes: 100g de mijo, 10g de azufaifa, 10g de azúcar de roca.

Ejercicio:

1. Lavado de mijo.

2. Añade agua al mijo y ponlo en la olla.

3. Añade los dátiles rojos y el azúcar de roca.

4. Llevar a ebullición a fuego alto y bajar a fuego lento durante 40 minutos.

Cómo comprar mijo

El mijo fresco tiene un alto valor nutricional y puede utilizarse como terapia auxiliar para determinadas enfermedades. Sin embargo, si se almacena durante demasiado tiempo o se deteriora, será perjudicial. al cuerpo. Por lo tanto, los amigos que aman el mijo deben saber cómo seleccionarlo. A la hora de elegir el mijo, puedes elegir mirándolo, oliéndolo y probándolo.

1. Tamaño de grano de mijo de alta calidad, color uniforme, blanco lechoso, amarillo o dorado, brillante, menos arroz partido, sin insectos, sin impurezas. Coloque una pequeña cantidad de mijo a probar sobre papel blanco suave, respire por la boca para humedecerlo y luego frote el mijo con el papel varias veces para ver si hay un ligero color amarillo en el papel. Si hay un color amarillo, significa que el mijo que se va a probar está teñido con pigmento amarillo.

2. El mijo de alta calidad huele fresco y no tiene ningún otro olor. El mijo muy estropeado se muele fácilmente hasta convertirlo en polvo a mano, con mucho arroz partido y un ligero olor a humedad, ácido, podrido u otro olor anormal.

3. El mijo de alta calidad tiene buen sabor, es ligeramente dulce y no tiene olor peculiar. El mijo inferior tiene un sabor insípido, ligeramente amargo, astringente y otros sabores desagradables.