¿Cómo hacer auténticos mooncakes de carne al estilo soviético?
Parte de masa de agua y aceite: coloque todos los ingredientes de la masa de agua y aceite en el barril de pan, amase la masa durante 15 minutos y abra la tapa para evitar que la masa quede demasiado blanda debido a la ¡Alta temperatura de funcionamiento de la máquina! ¡La masa amasada quedará un poco pegajosa!
Si no tienes tostadora, simplemente mezcla el agua, el aceite y los ingredientes del cuero directamente y amásalos hasta obtener una masa suave. Auténticos pasteles de luna de carne al estilo Suzhou: el sabor en la memoria del antiguo Suzhou (demostración en video agregada en septiembre de 2016). Paso 1.
Relleno de carne: Todos los rellenos de carne se mezclan con diversos condimentos. En la imagen, la mostaza está cortada en cubitos (no agregue demasiado, destruirá el sabor de Wujiang y quedará muy salada ...). Agrega semillas de sésamo al relleno de carne y mezcla bien. ¡Agrega aceite de sésamo al final! La dosis de salsa de soja, mostaza, azúcar, salsa de soja oscura y mostaza es la adecuada. Puedes coger una cucharada del relleno de carne mixta y freírlo en una sartén para probarlo. ¡Salado pero dulce, con un rico sabor a salsa! Un poco más salado de lo normal y perfecto con la piel crujiente. ) Auténticos pasteles de luna de carne estilo Su: el sabor en la memoria del viejo Suzhou (nueva demostración en video de 2016.9) Paso 2
Mezcle la carne picada, 20 g cada una, agítela hacia adelante y hacia atrás con ambas manos y frote la carne picada en bolita! ¡No podría haber tomado esta foto solo!
¡Ponlo en una partición de plástico (simplemente pon el plástico allí por un tiempo para evitar que las albóndigas se junten) y congélalo rápidamente! ¡Puedes colocar una capa plana de wontons! La pelota es muy débil, ¡no la superpongas ni la aprietes!
¡En aproximadamente media hora, la bolita de carne se volverá más fuerte!
Se recomienda preparar primero el relleno, y el relleno de carne estará casi congelado cuando la masa esté lista. ) Auténticos pasteles de luna de carne estilo Su: el sabor que recuerdo del viejo Suzhou (demostración en video recientemente agregada en septiembre de 2016) Paso 3: Divida la masa de aceite en bolas enteras de 18 g, 21 piezas a la vez, y espolvoree un poco de harina sobre ellas. En el escenario, deja un poco de espacio. La cantidad de agua en tu receta es demasiado blanda y no sobrevivirá con mi harina, por lo que debes espolvorear mucho polvo para manos cuando trabajes. 10G reduce el contenido de agua, a la perfección. ¡No lo haré si no se me pega a las manos! ¡Casi no hay necesidad de usar las manos al operar! ) Auténticos pasteles de luna de carne con sabor a Suzhou: el sabor en la memoria del antiguo Suzhou (video de demostración recientemente agregado en 2016.9) Paso 4.
¡Se aplana una masa aguada hasta formar un disco pequeño y se envuelve una galleta como si fuera una bola de masa! La bollería que procesamos no queda ni pegajosa ni blanda, ¡muy buena!
(Empaqué una bolita del refrigerador, um, no me digas mamá.) Auténticos pasteles de luna de carne estilo Su: el sabor de los viejos recuerdos de Suzhou (nuevo video de demostración en junio y septiembre de 2065438) Paso 5.
¡Pon la boca hacia arriba y aplanala! (¿Te gustan los pasteles de arroz glutinoso en este momento? ¿Malvaviscos? Se ven deliciosos (⊙?≦) Auténticos pasteles de luna de carne al estilo de Suzhou: el sabor de los viejos recuerdos de Suzhou (nuevo video de demostración en 2016.9). Paso 6
"Auténticos pasteles de luna de carne estilo Su, forma de lengua de buey, peso ligero, piel dura, no fáciles de romper: el sabor en la memoria del viejo Suzhou (nuevo vídeo de demostración en junio y septiembre de 2065438)"
Enrolle los auténticos pasteles de luna de carne al estilo Suzhou desde un extremo: el sabor del viejo Suzhou (nueva demostración en video en 2016.9) Paso 8
Haga clic nuevamente en los auténticos pasteles de luna de carne al estilo Suzhou: el sabor en la memoria de viejo Suzhou (nueva demostración en video de 2016.9) Paso 9: Extienda una tira larga y extienda el auténtico pastel de luna de carne estilo Suzhou desde un extremo: el sabor en la memoria del viejo Suzhou (2065438 Nuevo video de demostración). p>
Cierra la boca, cúbrela con film transparente y espera más de 20 minutos. Creo que es mejor extenderla y envolverla. Pasteles de luna de carne con sabor: ¡el sabor en la memoria del viejo Suzhou (nuevo! demostración en video en junio y septiembre de 2011)
Tome un pequeño trozo de masa (¿broma?) que haya sido despertado y use sus dedos o palillos para doblar los auténticos pasteles de luna de carne al estilo Suzhou que se presionan en el medio: el sabor del viejo Suzhou (nueva demostración en video en junio y septiembre de 2012)
Pellizca los auténticos pasteles de luna de carne al estilo de Suzhou: recuerdos del viejo Suzhou (video de demostración agregado en junio y septiembre de 2065438). /p>
Exprimirlo y enrollarlo en trozos más grandes.
Si te gusta la masa fina, ¡intenta enrollarla lo más grande posible sin romperla! Auténticos pasteles de luna de carne al estilo de Suzhou: el sabor en la memoria del antiguo Suzhou (demostración en video agregada en septiembre de 2016). Paso 14.
¡Al igual que las bolas de masa, envuelve la carne congelada y ligeramente dura como si fueran bolas de masa! Auténticos pasteles de luna de carne al estilo de Suzhou: el sabor en la memoria del antiguo Suzhou (demostración en video agregada en septiembre de 2016). Paso 15.
Como el relleno de carne tiene forma, podemos pegar fácilmente la forma de la bola de carne, y la boca del tigre la apretará con fuerza (¡hay que apretarla! Auténticos pasteles de luna de carne al estilo Suzhou - en el recuerdo del viejo Suzhou Taste (nuevo vídeo de demostración 2016.9).
Retira el exceso de masa (¡De hecho, con esta proporción, simplemente mete la bolsa y aprieta la boca, la piel no quedará muy gruesa! ¡Muy parecido a mí, el trasero es tan delgado! Auténticos pasteles de luna de carne al estilo Suzhou: el sabor del viejo Suzhou (demostración en video agregada en septiembre de 2016)
¡Solo presiona y estará listo! Pasteles de luna de carne al estilo: el sabor del viejo Suzhou (nuevo video de demostración en 2016.9)
Pon el fondo en la olla sin agregar aceite. ¡Si explota, continúa haciendo el segundo! ¡Por lo general, lo enrollo en una bolsa de cuero y lo reemplazo por otro! Auténticos pasteles de luna de carne al estilo Suzhou: el sabor del viejo Suzhou (nuevo video en septiembre de 2016) Paso 19.
Freír hasta que ambos. Los lados están dorados y estará bien si el exterior está un poco agrietado. Cómelo mientras aún está caliente, ¡tiene salsa! ¡Es increíble! ¡Ten cuidado de no quemarlo! Auténticos pasteles de luna de carne al estilo Suzhou: ¡el sabor del viejo Suzhou! (video de demostración agregado en 2016.9) Paso 20
¡El jugo se cocinará sin apretar la boca! ¡No podrás obtener la deliciosa salsa y dañará ligeramente la apariencia! pasteles de luna de carne al estilo: el sabor del viejo Suzhou (demostración en video agregada en septiembre de 2016)
¡También puedes usar pasteles asados! Untar con huevo líquido y sumergirlos en semillas de sésamo, aproximadamente 25 a 30 minutos. , pero no parece dejar jugo al hervir, ¡pero las semillas de sésamo son más fragantes! ¡Es igual que las que se venden afuera! ¡Es fácil de operar y casi se fríe después de envolverlo! Pasteles de luna de carne al estilo de un pequeño horno en casa: el sabor de los viejos recuerdos de Suzhou (demostración en video agregada) 2016.9) Paso 22
La piel envuelta según mi método es demasiado fina y tiene demasiada carne. Auténticos pasteles de luna de carne estilo Suzhou del viejo Suzhou (Demostración en video agregada en 2016.9) Paso 23
Lo empaqué en una caja y la madre se lo llevó a sus compañeros de clase. Mi pobre hija solo recibió dos en el segundo. tiempo
Acerca de la caja, ¡todas las cajas de embalaje de pastel de luna de 50G son básicamente iguales
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