Cómo hacer auténtica carne de burro en salsa

1. Ingredientes: 500 gramos de carne de burro, salsa de soja, salsa de fideos dulce, sal refinada, azúcar, gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre y sopa fresca, pimienta de Sichuan en grano, anís, canela.

2. Remojar la carne de burro durante unas 5 horas, lavarla, cortarla en trozos, blanquearla en una olla con agua hirviendo, sacarla, enjuagarla con agua fría y escurrirla.

3. Ponga la sopa fresca en la olla, agregue la salsa de soja, la salsa de fideos dulces, la sal refinada, el azúcar, las cebolletas, las rodajas de jengibre, la pimienta, el anís y la canela, y cocine a fuego alto durante 20 minutos. minutos para obtener la sopa de miso.

4. Poner la carne de burro en la cacerola, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento hasta que la carne de burro quede crujiente. Después de enfriar, cortar en rodajas con un cuchillo y poner en un plato.