Receta de auténticas patas de cerdo agridulces

"Las manitas de cerdo agridulces que me enseñó mi madre están muy ricas y no grasosas. Se puede decir que son gordas pero no grasosas, y además están preciosas. La preparación también es sencilla y buenísima, jaja".

Ingredientes: Pezuña de cerdo (1), jengibre (5 piezas), cebolla verde (2 piezas).

Condimentos: aceite (3 cucharadas), maicena (1/2 cucharada), vino para cocinar (1 cucharada), vino de arroz (2 cucharadas), vinagre blanco (3 cucharadas), salsa de soja (2 cucharadas) , sal (1/2 cucharada), azúcar (2 cucharadas).

Ejercicio:

1. Lavar y cortar las manitas de cerdo en trozos, ponerlas en una olla y enjuagarlas con agua fría, añadir cinco rodajas de jengibre y el vino de cocción y hervir. el agua de la sangre. Recoger y lavar en agua fría.

2. Añadimos agua fría a la olla, añadimos las manitas de cerdo, tapamos y llevamos a ebullición y dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos.

3. Mezcla vinagre blanco, salsa de soja, vino de arroz, azúcar y sal para hacer una salsa.

4. Calentar la sartén, verter una cantidad adecuada de aceite, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre, añadir las manitas de cerdo y sofreír durante 3 minutos. Vierta la salsa y revuelva uniformemente, luego vierta la sopa de manitas de cerdo del paso 2 sin tocar las manitas de cerdo.

Yo cambié la olla para cocinar, pero también puedes usar una olla de hierro para seguir cocinando durante 20 minutos.

6. Llevar a ebullición para reducir el jugo, la carne estará dorada y listo~

7. ! ! ! ! !