¿Cómo hacer un auténtico pescado en escabeche picante?

El pescado en escabeche Malatang es un plato auténtico de Sichuan. Su carne tierna y su sabor amargo gustan a todos. Todo el mundo piensa que el pescado en escabeche es un plato duro y solo se puede comer pescado en escabeche auténtico en los restaurantes al aire libre. De hecho, si lo haces en casa, también puedes hacer un auténtico pescado en escabeche al aire libre. El método es sencillo y absolutamente ácido y agradable. Quienes lo han comido dicen que está bueno.

Ingredientes: 1 carpa herbívora, 1 condimento para pescado en escabeche, 100 g de brotes de soja, 1 raíz de loto, cilantro, cebolla, jengibre, ajo, 1 vino de cocina, pimienta de Sichuan en grano, pimienta.

Práctica:

1. Lavar y cortar la carpa herbívora, envolverla en condimento y marinarla en caldo de pescado en escabeche durante 15 minutos.

2. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo en polvo, pelar y cortar la raíz de loto en trozos, lavar el cilantro y los brotes de soja y reservar.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes y agregue una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan.

4. Luego vierte el paquete de condimento para pescado en escabeche, sofríe hasta que esté fragante y agrega una cantidad adecuada de agua.

5. Después de que hierva el agua, agregue las rodajas de raíz de loto y los brotes de soja, y finalmente agregue los filetes de pescado marinados. (No revuelva al azar ya que la carne se romperá en pedazos). Cocine a fuego alto durante 3 minutos.

6. Espolvorea los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos sobre los filetes de pescado, retira de la olla, vierte una cantidad adecuada de aceite vegetal, cuando el aceite esté caliente viértelo sobre los chiles, agrega cilantro. , y el delicioso pescado en escabeche picante está listo para servir.

Así de sencillo es el método para hacer pescado picante. El pescado es tan fresco y tierno que no podrás dejar de comerlo. Esa amarga sensación de disfrute es definitivamente una comida deliciosa. Cada vez que preparo pescado en escabeche, puedo comer dos tazones de arroz. ¡Date prisa y prepara un delicioso pescado en escabeche para tu familia! Escuché que eres chef.