¿Qué es el auténtico casco de olla de carne de Sichuan?

Ingredientes: 400 g de harina para todo uso, 230 g de agua, 3 g de levadura, 15 g de aceite para ensalada.

Complementos: 100g de carne picada, 30g de mostaza, semillas de sésamo.

1. Mezcle la harina, el agua, la levadura y el aceite para ensalada y amase hasta obtener una masa suave.

2. Tapar con film transparente y fermentar durante 30 minutos.

3. Dividir cada masa en trozos de 50 g, untar cada masa con una capa de aceite para ensalada y dejar reposar durante 15 minutos.

4. Añade la carne picada a la mostaza, luego añade sal, glutamato monosódico, pimienta y salsa de soja.

5. Revuelva vigorosamente.

6. Sacar un trozo de masa, aplanarlo, envolverlo en la carne picada mixta y reservar.

7. Estírela lentamente con las manos y luego presiónela finamente con las palmas. Cuanto más fino, más fragante y delicioso, luego espolvorea una cantidad adecuada de semillas de sésamo en la superficie;

8 Hornea en el horno a 200 grados durante 12-15 minutos, hasta que la superficie se dore.

9. Casco de olla de carne de Sichuan terminado.