¿Cuáles son las especialidades de la ciudad de Chuxiong?

Con el continuo desarrollo de la industria turística de Chuxiong en los últimos años, cada vez más turistas extranjeros conocen y se enamoran de Chuxiong. Aquí hay chicas Yi sencillas y hospitalarias, así como bocadillos auténticos y deliciosos, que. Hacer que la gente se quede aquí. Cuando los turistas extranjeros abandonan Chuxiong, también esperan llevar algunos productos con características de Chuxiong a sus familiares y amigos. A continuación se muestran las especialidades de la ciudad de Chuxiong que recopilé. Echemos un vistazo.

Vino especial local Yi

Al hablar sobre el vino Tujia elaborado por el pueblo Yi, el dueño de la tienda se interesó y contó la razón por la cual el vino Tujia elaborado por el pueblo Yi es. meloso. El pueblo Yi bebe vino todos los días y la elaboración del vino se ha transmitido de generación en generación durante miles de años. De la canción de brindis del pueblo Yi: Bebe si te gusta, bebe si no te gusta, te guste o no. Se puede ver que al pueblo Yi le encanta el vino. Sin vino, no hay cultura Yi, porque el amor por el vino impulsó a los antepasados ​​Yi a aprender técnicas únicas de elaboración del vino y elaborar vino con un sabor único. El arte del pueblo Yi de elaborar vino local es relativamente primitivo y consta de nueve procesos: primero, lavar el grano; el grano incluye principalmente sorgo, trigo sarraceno, maíz y trigo; la veta de la madera; enfriar en lecho de enfriamiento. La primera fermentación se coloca en una caja de fermentación durante 30 horas y la segunda fermentación se coloca en una botella de fermentación durante 9 a 12 días. El vino terminado se cuece al vapor con Mujin y se retira el grano cocido al vapor.

Matsutake mixto en frío Nanhua

En verano, hay en el mercado una gran cantidad de hongos matsutake del sur de China, el "Reino de los Hongos Silvestres". Matsutake, conocido como el "Rey de las setas silvestres", es un raro hongo silvestre comestible que no se puede reproducir artificialmente. El sabor es fragante y la textura crujiente. Puede beneficiar al estómago y aliviar la tos, regular el qi y reducir la flema. Según una investigación realizada por expertos japoneses, los hongos matsutake tienen efectos milagrosos en la prevención de la radiación nuclear y la lucha contra el cáncer.

El matsutake frío es un intento audaz de comer setas silvestres crudas y se ha convertido en un plato famoso en el "festín de las setas" en el sur de China. La cocina utiliza hongos matsutake naturales y frescos como ingredientes, los corta en rodajas y los sirve con aderezo frío casero, conservando las características hermosas, elegantes y sin pretensiones de los hongos matsutake. El matsutake mezclado en frío puede saborear el aroma graso único del matsutake y, al mismo tiempo, puede retener la humedad en el matsutake. Puedes saborear el rico y fragante jugo de hongos en tu boca, que está lleno de elogios.

Yao'an Squab

El área de Yao'anba tiene tierras fértiles, tierras cultivadas concentradas, clima templado y es rica en arroz, trigo y frijoles. A los agricultores les gusta criar palomas. En primer lugar, las palomas son fáciles de alimentar y, en segundo lugar, se reproducen rápidamente. Hay un dicho popular que dice que un par de palomas adultas pueden criar de 2 a 3 parejas de pichones en 40 días. Yao'an tiene una historia de cría de palomas desde hace cientos de años, y casi todos los agricultores del área de la presa crían palomas. En las calles de la ciudad de Dongchuan también hay un mercado de palomas y hay un flujo interminable de compradores de la provincia. Cada año se pueden comercializar entre 200.000 y 300.000 cojines.

Una paloma recién nacida se llama pichón antes de que sus plumas abandonen el nido. La carne de pichón queda tierna y crujiente, no grasa ni grasosa. Se puede utilizar como manjar en la mesa o como medicina. Si se cuecen rodajas de acónito blanco en "sopa de paloma", tiene un efecto milagroso de nutrir la sangre. Se conoce comúnmente como "ginseng en la carne" y tiene un buen efecto en el tratamiento de la debilidad física y la neurastenia.

Pollo Wudingzhuang

El pollo Wuding se producía principalmente en los condados de Wuding y Luquan a principios de la dinastía Wei. Los pollos son altos, con huesos gruesos, patas gruesas, espinillas largas, músculos bien desarrollados, un cuerpo ancho y profundo, cabeza y cola altas, un andar poderoso y son aún más voluminosos debido a sus plumas esponjosas. El pollo fuerte es delicioso y su reputación ha quedado registrada en las "Crónicas generales de Yunnan" de la dinastía Ming. Durante las dinastías Ming y Qing, se seleccionó "Wuding Zhuangji" como homenaje a la corte.

Las plumas de pollo son en su mayoría de color rojo claro y brillantes, mientras que las plumas de las alas y la cola de la gallina son negras, mientras que el cuerpo y otras partes están cubiertas de plumas blancas con rayas en forma de media luna.

Centro de Control y Prevención de Enfermedades de los Pollos de Wuding en el condado de Wuding, provincia de Yunnan. El condado de Wuding incluye la ciudad de Shishan, la ciudad de Gaoqiao, la ciudad de Maojie, el municipio de Chad, el municipio de Tianxin, el municipio de Fawo y el municipio de Bailu. Hay 11 ciudades que incluyen Municipio de Wande, municipio de Jiyi, municipio de Zhouhuan y municipio de Dongpo. Las coordenadas geográficas son 101 55' 00" de longitud este ~ 102 29' 00" de latitud norte ~ 25 20' 00" de latitud norte ~ 26 11' 00".

Dayao Hetao

En los últimos años, con el fin de promover aún más la cultura de las nueces Dayao, popularizar las delicias de las nueces y enriquecer la connotación cultural de la "Ciudad natal de las nueces en China", el condado de Dayao ha creado activamente nueces como marca de comida gourmet, los platos con nueces se han convertido gradualmente en una maravilla en la cultura gastronómica de Dayao. Uno de ellos es organizar un concurso de comida con nueces y desarrollar platos con nueces. Desde 2005, el condado de Dayao ha celebrado tres concursos gourmet de nueces y * * * desarrolló más de 160 platos gourmet de nueces con características locales, que son adecuados para los gustos del público y tienen un alto valor nutricional; el segundo es entretener a los invitados con una larga calle de nueces; banquete.

Durante la ceremonia anual de adoración a Confucio en Dayao Shiyang, se llevará a cabo un largo banquete callejero de nueces en la ciudad antigua de Shiyang. Los platos ganadores del concurso gourmet de nueces se utilizarán como recetas para el banquete de nueces. Invitados y turistas de todas partes pueden degustar delicias de nueces con características Dayao en el largo banquete callejero. El tercero es la evaluación de los hoteles designados por Walnut Food. Llevar a cabo una evaluación integral de los platos de nueces, el ambiente gastronómico y las capacidades de recepción de conocidos restaurantes turísticos, granjas ecológicas, puntos de recepción de turistas y hoteles galardonados en el Walnut Food Competition, y evaluar los hoteles de recepción designados por Dayao Walnut Food para recibir. invitados y turistas en lugares designados durante los principales festivales. El cuarto es editar y publicar el álbum de imágenes "Dayao Walnut Food" para mostrar los alimentos con nueces. Al recopilar y clasificar información e imágenes relevantes sobre el desarrollo de los alimentos con nueces de Dayao a lo largo de los años, recopilamos los resultados del desarrollo turístico de Dayao y publicamos un folleto que integra los alimentos con nueces y el turismo de Dayao para mostrar el desarrollo de los alimentos y el turismo de nueces de Dayao.

Tofu fermentada Muding

La tofu fermentada Muding es una especialidad tradicional del condado de Mouding. Su larga historia, su fórmula artesanal tradicional, sus bacterias de fermentación especiales, su excelente calidad del agua y sus condiciones climáticas únicas hacen que el tofu fermentado Mouding sea de color rojo brillante y de apariencia aceitosa, delicado y suave en la boca, fragante en los dientes y las mejillas, y con un alto Índice nutricional de aminoácidos y nitrógeno.

Una vez que Mouding el tofu fermentado abandona Mouding, no se puede copiar. Es un recurso y una riqueza preciosos dados a la humanidad por Dios. La tofu fermentada con aceite de Mouding se originó en las dinastías Ming y Qing y tiene una historia de más de 300 años. Es uno de los productos locales tradicionales del pueblo Yi. Está elaborado con soja con alto contenido proteico y tofu moldeado producido en Tiantai. Sigue técnicas tradicionales y se fermenta y moldea de forma natural. Se complementa con aceite vegetal cocido de alta calidad, pimienta, sal refinada y otros ingredientes, y se marina. un altar de cerámica. No contiene conservantes ni colorantes. Es un alimento verde puramente natural y se ha convertido en una marca muy conocida en la prefectura de Chuxiong. Es de color amarillo dorado y tiene una fragancia única. Es famoso por ser fresco, suave, aceitoso y picante. Los productos no sólo son de alta calidad y económicos, sino también duraderos. En 1981, fue calificado como un producto de alta calidad en la provincia de Yunnan, y en 1985, fue catalogado como uno de los productos famosos en la prefectura de Chuxiong. Mercados regionales de la prefectura y Kunming. La tofu fermentada con aceite de Mouding tiene un rico color, aroma y sabor, lo que la convierte en un buen condimento para los viajes a casa.

Panceta de Cerdo Amarilla Lufeng Chiyou

Seleccionar la panceta de cerdo más fina, cortar en trozos grandes, hervir en agua hasta las siete cocciones, retirar de la sartén y colorear, freír en aceite hasta que esté dorada. Dorar, agregar y mezclar bien. Hervir en salsa de soja durante 2 horas, sacarlo de la olla y ponerlo en una vaporera para cocinar al vapor durante 4 horas. Sacarlo, espesarlo con el jugo original y remojarlo en vegetales verdes. . El color general es rojo brillante, salado y dulce, la carne no está podrida, es grasa pero no grasosa, es apta para todas las edades y tiene un sabor único.

Bai Shuang Bai Shu Shan Tea

La ciudad de Faqi, condado de Shuangbai, prefectura de Chuxiong, gobierna 13 aldeas administrativas de Faqi, Ni, Shi, Pusi, Liujie, Shuangba, Zhekesao y Maidi, incluidas, Yulong, Fadian, Gumu, Lihong y Zheju. Las coordenadas geográficas son 101° 44' 00" de longitud este ~ 101° 50' 00" de latitud norte ~ 24° 26' 00".

Cochinillo Asado Yongren

Cochinillo Asado Es un manjar tradicional local. Los lechones asados ​​se elaboran generalmente con lechones magros de apenas dos meses de edad. Una vez descarnados, se les quita la panza y las pezuñas, y luego se reboza todo el cerdo con un jugo preparado con miel y. otros condimentos Cuélgalo en un pequeño horno de tierra y ásalo a fuego tibio hasta que esté cocido. La piel del cochinillo asado está amarilla y crujiente, la carne tierna y crujiente, grasa pero no grasosa, tiene un sabor fresco y dulce. , rico en nutrientes y lleno de color y aroma.

Pollo Yuanmou Lengzi

El pollo Yuanmou Lengzi es un producto de marca famosa en el estilo de comida de Yuanmou. Tiene una historia de casi cien. años El pollo frío se selecciona cuidadosamente y las gallinas que no han puesto huevos ni cuervos son las mejores, se le quitan las plumas, se le quita la cavidad al pollo y se lava, se pone el pollo entero en una olla y se blanquea lentamente con agua. pero no se debe hervir el agua cuando la piel del pollo esté evidentemente encogida, se saca y se deja enfriar, luego se corta en trozos y se le agregan especias para que quede riquísimo el pollo frío. El pollo tiene un fuerte sabor de Sichuan y características locales. El pollo frío terminado es tierno y dulce, complementado con especias moderadamente ácidas, dulces, adormecedoras y picantes, que es un regusto interminable, delicias de alta calidad de montañas y mares, profundamente amadas. las masas.

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