¿Cuáles son algunas de las cosas que crees que son deliciosas, pero que los extranjeros no están acostumbrados a comer?

La pasta de gambas probablemente se elabora de forma artesanal. Generalmente no huele mal, es salado. Pero la salsa hecha por la población local con judías pequeñas y pescado pequeño huele a pescado después de abrir la tapa. Nos gusta cocinarlo al vapor en una sartén para poder comerlo con lechuga y cebollas verdes como salsa para el pastel.

Vi a un extraño vomitar por oler la salsa de pescado, y mucho menos por comerla.

Comamos otro, camarones gaba. Nos gusta comerlos crudos, encurtidos con vino, cebolla, jengibre y pimienta. Puedes sentir los camarones latiendo en tu boca. Los habitantes comunes y corrientes del continente no pueden aceptarlo.

Nos gusta comer ostras crudas y bañadas en rábano picante, pero los extranjeros generalmente no se atreven.

Mi ciudad natal está en el noreste de China. Todo el mundo sabe que la comida del noreste es asequible, salada y deliciosa. Pero existe un plato de matanza de cerdos llamado chucrut, carne blanca y morcilla, que es el guiso más popular en el Nordeste cada invierno.

Sin embargo, este plato ha sido impopular desde que salió de Shanhaiguan y se dirigió al sur. Verás, Shanhaiguan está separada del noreste por un muro. Es asombroso. Solía ​​​​dirigir restaurantes de norte a sur, y este plato de matanza de cerdos me acompañó hasta el sur, pero la gente del sur dijo que no lo aceptarían. A juzgar por el color, los sureños simplemente lo rechazaron porque sentían que la carne de cerdo estaba sucia porque la sopa estaba oscura cuando se cocinaba la morcilla y el olor a sangre era fuerte. Los sureños suelen comer primero sopa y luego verduras, lo cual es vergonzoso, inaceptable y realmente difícil de adaptar.

Es principalmente un símbolo de las características de los restaurantes del noreste, como cerdo estofado, encurtidos, salsa de huesos grandes, tofu seco, cocina en una sola olla, albóndigas, etc. Sur, no se puede llamar Noreste sin estos platos. Mientras los invitados que ingresan a la casa pidan estos platos, no necesitan saber que 100 de ellos son del Noreste, y mucho menos la tierra y el agua de ese lugar.

De hecho, las verduras cortadas no quedan deliciosas la primera vez que las comes, pero te volverás adicto si las comes con regularidad. El secreto del repollo de carnicero es que las sobras saben mejor cuando se cocinan, como sopa de pescado. Que un plato sepa bien o no está relacionado con los hábitos alimentarios, por lo que la brecha entre el norte y el sur en términos de alimentación es enorme e irreconciliable. No importa quién diga que la comida del norte es deliciosa, los amigos del sur se opondrán. Ésta es la razón.

La gente piensa que los platos de olla de mi ciudad natal son deliciosos, pero los de fuera piensan que son demasiado gordos.

Los frutos secos apestosos, también conocidos como tofu apestoso, son una de las delicias locales tradicionales de Hunan y Hubei. Debido a que el tofu apestoso tiene un olor acre, los extranjeros lo consideran un alimento desagradable y desagradable, e incluso un alimento poco saludable.

De hecho, el olor "apestoso" del tofu se debe a que la proteína contenida en el tofu es descompuesta por la proteasa durante el proceso de fermentación y posfermentación, y los aminoácidos que contienen azufre contenidos en el tofu son Los compuestos completamente hidrolizados, produciendo una sustancia llamada sulfuro (H2S), tienen un olor acre. Una vez que se descompone la proteína, se producen aminoácidos y los aminoácidos tienen un sabor delicioso, por lo que son "deliciosos". En el pasado, el tofu apestoso se consideraba a menudo un alimento "no saludable", pero ahora se ha convertido en algo bueno. Según la revista "Jiankang" de Taiwán, el tofu apestoso es rico en bacterias vegetales del ácido láctico y tiene buenos efectos para hidratar los intestinos y fortalecer el estómago.

El tofu apestoso está elaborado a partir de soja de alta calidad. El proceso de producción es complejo. La soja debe pasar por diez procesos que incluyen cribado, desgranado, remojo, batido, filtrado, cocción, batido, moldeado, corte y fermentación. El tofu apestoso de Chenggong es suave y terso y exuda una fragancia especial. El antepasado elogió: "El sabor es más delicioso y la comida de jade no se puede transmitir". No sólo tiene un alto valor nutricional, sino que también tiene un buen valor medicinal. Según libros de medicina antiguos, el tofu apestoso puede enfriar y reponer el qi, calmar el bazo y el estómago, reducir la hinchazón y aliviar el dolor, eliminar el calor y activar la circulación sanguínea y eliminar el qi turbio en el intestino grueso. Comerlo con regularidad puede mejorar tu condición física y fortalecer tu piel.

Cuando se trata de tofu apestoso, el más famoso es el tofu apestoso de la ciudad de Changsha, provincia de Hunan. Originario de Changsha, el tofu apestoso original se refina mediante un proceso único y una receta secreta heredada de nuestros antepasados. Es un producto clásico del tofu apestoso de Changsha, con excelente color, aroma y sabor, crujiente por fuera y tierno por dentro, fragante y delicioso, extraño y atractivo, maloliente y fragante, mano de obra fina y excelente sabor.

Para comer tofu apestoso, lo mejor es cocinarlo en casa. A continuación se explica cómo hacer tofu apestoso:

1. Prepara los ingredientes.

2. Lavar los frutos secos y ponerlos en remojo en agua con sal. (El sabor será mejor si tarda más).

3. Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla y agrega las semillas secas.

4. Corta suavemente los tallos con un cuchillo. (Sin cortes)

5. Date la vuelta y tambalea hacia el otro lado. (Delicioso)

6. Freír a fuego lento y espolvorear con comino en polvo.

7. Espolvorea la cantidad adecuada de chile en polvo. Pruebe para ver si necesita agregar sal.

8. Dar la vuelta y espolvorear con comino en polvo y chile en polvo. Freír a fuego lento.

9. Espolvorear un poco de cebolla verde antes de cocinar.

¡Primero come los fideos!

Mi primera reacción al ver este título fue: Delicias de Gaba.

¿Por qué? Debido a que la mayoría de mis amigos del sur vinieron a Tianjin de visita, así como mis compañeros de clase y mis estudiantes de primer año en la universidad, a la mayoría de ellos no les gustaba comer cocina gaba. Pensaron que la comida de Gaba tenía un sabor extraño y una sensación viscosa.

Pero me gusta mucho comer comida Gaba. A menudo como comida Gaba por la mañana. Un plato de comida Gaba es solo un trozo grande de fruta. Después de comer, regreso con un plato de pulpa de fruta.

La gente de Tianjin llama a las bolas de arroz platos Gaba y la salmuera es el ingrediente principal. Gaba en la cocina de Gaba consiste en frijoles mungos complementados con arroz o mijo, molidos hasta formar una pasta y untados en pasteles. Cortar en hojas de sauce. Algunas personas dicen que el Gaba en la cocina de Gaba son fideos puros de frijol mungo, pero en realidad esto es incorrecto, porque si se trata de fideos de frijol mungo, el Gaba se esparcirá en la salmuera y no se podrá comer.

Al vender, el chef toma un puñado de gabardina, lo remoja en salmuera, lo revuelve, lo pone en un bol y lo espolvorea con salsa de sésamo, salsa de tofu fermentada, cilantro y aceite de chile. (Por lo general, el chef le preguntará si desea agregar chile), algunas tiendas agregarán algunas especias secas. Un plato de verduras gaba, deliciosas y hermosas, coloridas y fragantes, ¡tengo paciencia!

¿Cuáles son algunas comidas que se consideran deliciosas en tu ciudad natal, pero no tanto para los forasteros?

Hola, soy Mingze Food, déjame responder a esta pregunta.

Todos decimos que hacer lo que hacen los lugareños es solo una adaptación temporal, pero todavía es muy difícil integrarse verdaderamente en el entorno local, al igual que la comida local que nos gusta comer, pero a los ojos. de los forasteros, no lo encontramos nada atractivo. No es que la comida no tenga sabor, es que no se adapta a los gustos de otras personas. Se dice que "un hijo no cree que su madre sea fea y un perro no cree que su familia sea pobre". De la misma manera, los platos locales sólo son adecuados para los gustos de la gente local, incluso si están elaborados con excelente mano de obra. y sabor único, no agradarán a los demás.

Después de la pregunta de hoy, hablaré sobre algunas comidas deliciosas que son muy populares en nuestra área local pero que no gustan a los forasteros.

1. Morcilla de oveja

Al visitar Hulunbuir, la comida mongol y el cordero son una de las delicias imprescindibles. Al probar la comida mongol, la morcilla de oveja es un plato principal indispensable en la comida mongol. En nuestra área local, la morcilla de oveja se elabora con sangre de oveja sacrificada el mismo día, se le agrega cilantro, ajo picado, cebolla verde picada, jengibre picado, cinco especias en polvo, sal refinada y aceite de costilla de cordero, revuelva uniformemente. , y luego usa intestinos delgados de oveja para hacer tripas. Sin embargo, tiene un sabor muy suave y tierno. Tal vez sea porque los forasteros suelen comer morcilla de cerdo, por lo que no les gusta el olor a pescado de la morcilla de oveja. No importa cuán entusiastas estemos, simplemente no funcionará. Sólo hay un final: mirar la morcilla de oveja sin comerla.

2. Carpa local

Nuestro lago Hulun local es rico en diversos peces de agua dulce, incluidos pescado blanco, carpa, carpa cruciana, bagre, lucio, etc. Estos peces de agua dulce, que a los ojos de nuestros lugareños son considerados un tesoro, no agradan a los forasteros, especialmente las carpas.

Trabajo en el sector de la restauración. Cada verano, hay muchos turistas en la tienda, porque mi tienda vende diversos platos de carne de res, cordero y pescado. Siempre que recomiendo la carpa local del lago Hulun a mis invitados, la mayoría serán rechazadas. La razón que dieron fue que la carpa era desagradable, tenía un sabor demasiado terroso y tenía demasiadas espinas. También me sorprendió escuchar esta razón. Somos carpas locales. La carne es tierna y tierna, con muy pocas espinas. Más tarde, también le pregunté al cliente detenidamente y descubrí el verdadero motivo. Resulta que la carpa local tiene un fuerte olor a tierra y sabe mal si se come demasiada, así que pensé que nuestra carpa local sería igualmente desagradable. Después de escuchar esto, también se lo expliqué a los turistas extranjeros y les expliqué las muchas ventajas de nuestra carpa local, pero a muchos turistas todavía no les gusta. Por eso a los turistas locales todavía no les gusta.

3. Carne de Pastizal

Nuestra carne local es muy famosa, pero no es popular a los ojos de muchos extranjeros. También saben la carne de res, pero no responden bien.

La razón es que nuestra carne local es más espesa, difícil de guisar y difícil de tragar. Debido a que nuestro ganado local es criado en libertad, cada vaca tiene que caminar decenas de kilómetros al día después de ser alimentada con pasto, por lo que su tejido muscular está muy desarrollado, con menos grasa y más carne magra, y la carne debe guisarse hasta que esté bien cocida. está blando y podrido. Si utilizas fuego normal para cocer a fuego lento, tardarás al menos dos horas, y si utilizas olla a presión, unos 40 minutos.

El ganado de otros lugares se cría básicamente de forma artificial, por lo que la carne carece de gluten y es fácil de guisar. Quizás estén acostumbrados a comer este tipo de carne débil. Muchos forasteros que vienen a los pastizales dicen que el ganado de los pastizales no es cocinado por vacas viejas.

Aunque se trata de un hermoso malentendido, simplemente muestra que los forasteros pueden no aceptar la comida a la que la gente local está acostumbrada. No es que nuestros ingredientes sean malos o que los extranjeros tengan gustos exigentes. Sólo se puede decir que no es tan fácil acostumbrarse a un estilo de vida y dejar que cambie fácilmente. No hay nada de malo en la comida local, y no hay nada de malo en que los forasteros la prueben. Todos los errores son causados ​​por nuestros hábitos alimenticios.

Conclusión final: La respuesta a esta pregunta termina aquí. De esta pregunta se puede ver que los hábitos alimentarios de todas las personas están formados por el entorno de vida y el tiempo. Muchas delicias reconocidas por los lugareños no son muy deliciosas a los ojos de los forasteros, pero podemos probar todas las delicias del mundo. Que no te gusten no significa no probarlos. Aunque no conocemos bien las especialidades locales, aún así podemos degustarlas. Primero, podemos conocer a los lugareños. Soy Mingze Cai. Gracias por leer este artículo. Si hay alguna deficiencia, deje un mensaje a continuación para interactuar. ¡Gracias a todos!

Si quieres elegir un plato local que a los lugareños les encanta comer pero que los forasteros consideran que no es delicioso, creo que el arroz con tubos de bambú en Enping, Jiangmen, mi ciudad natal, es uno de ellos.

Las especialidades de Enping se consideran vegetales silvestres exclusivos del área de Enping, que solo pueden crecer vivos en el área de Enping.

Cesta, como su nombre indica, significa “cesta”, lo que significa que hay espinas. Esta verdura silvestre está cubierta de espinas, que se distribuyen entre las ramas y hojas.

Aunque es el más fresco y tierno durante el Festival Qingming, e incluso las espinas afiladas se pudren al masticarlas, aun así hay que tener mucho cuidado al comer, y "manejar con cuidado" es la primera prioridad.

No sólo tienen muchas espinas, lo que hace que comerlas sea desagradable, sino que además tienen un sabor muy amargo. Este tipo de amargura no es como la amargura del melón amargo. Es un simple dolor. Si los extranjeros lo prueban por primera vez, lo encontrarán muy amargo y lleno. Es muy difícil de tragar y a la gente no le gusta.

Aunque los forasteros se resisten al sabor de los brotes de bambú, a la gente de Enping todavía les gustan los brotes de bambú.

Creen que el sabor del puerro no es amargo, sino dulce, y el regusto es fragante, dulce y delicioso.

La gente de Enping come puerros de muchas formas. Sofreír el ajo, el tempeh y la carne grasa hasta que estén fragantes, preparar una sopa con hígado de cerdo, carne magra, huevos en conserva, puerros y carpa cruciana.

La gente de Enping cree que la sopa de carpa cruciana es la más deliciosa. El sabor salado de la carpa cruciana sublimará el sabor amargo de la carpa cruciana, por lo que tiene un sabor delicioso sin amargor.

A la gente de Enping le gusta comer brotes de bambú porque está registrado en el "Compendio de Materia Médica" que los brotes de bambú pueden aliviar cientos de venenos. Creen que el zaizai tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, calmar la sed, aliviar el alcohol y el tabaco, prevenir los resfriados y combatir la fatiga.

Debido a sus múltiples beneficios, las verduras secas ahora se pueden remojar en agua y beber. Se han convertido en "verduras con té" y se venden en todo el mundo. Lo más sorprendente es que se combina con cáscara de mandarina Xinhui y Enping Shaobing para hacer un Shaobing. Este tipo de bizcocho tiene el sabor agridulce del puerro y el aroma de la piel de mandarina, lo que lo hace aún más especial.

En cuanto a las especialidades de Enping, los amigos que van a Enping pueden probar varios alimentos vegetales para ver si pueden aceptarlos. Quizás, cuando te acostumbres, también te guste este sabor especial de "después de todas las dificultades, llega la alegría".

Soy un amante de la comida al que le encanta cocinar. Aunque Beijing no es mi ciudad natal, aquí hay mucha comida deliciosa. He vivido aquí durante casi 20 años y he comido muchos tipos de comida deliciosa. A continuación se presentan algunos brevemente.

Una bebida fermentada hecha de frijoles molidos

El jugo de frijoles parece ser el más famoso, y la mayoría de la gente no puede aceptar la auténtica cocina de Beijing. Como está hecho de frijoles fermentados, no estoy acostumbrado a comerlo porque tiene un sabor amargo. Los hábitos alimenticios realmente se parecen a las bebidas. Es realmente refrescante tomar un cuenco en verano. Afortunadamente, para entonces todavía estaba acostumbrado a beber estas cosas. A la gente le gusta añadir leche de soja con yogur y algunos pepinillos.

No necesitas nada para beber jugo de soja, sólo bébelo directamente. Porque también me gusta el sabor amargo.

Despojos de cerdo guisados

Se dice que el predecesor del cerdo guisado se elabora con carne soviética, que es un manjar en palacio. Más tarde, se extendió a la gente y se convirtió en el tipo de cosa que la gente admiraba. Las principales materias primas ya no son tan refinadas y se han convertido en agua de cerdo. Los pulmones, intestinos gruesos e hígados de cerdo son materias primas muy baratas, pero su sabor es muy bueno y se han convertido en delicias para la gente común. De hecho, hervir y quemar en una olla no da tanto miedo. Siempre que le guste comer despojos, comerlos generalmente no es un problema. Pero si no te gustan las menudencias, puede que te cueste un poco comerlas.

Stinky Tofu

Vi un programa hace unos días. Se dice que la gente de Anhui trajo el tofu apestoso a Beijing, porque Wang Zhihe es de Anhui. Anhui es rico en una especie de tofu peludo, que gradualmente evolucionó hasta convertirse en tofu apestoso en Beijing. El olor a tofu apestoso sigue siendo muy penetrante. Mucha gente no puede acostumbrarse a este sabor. Para ser honesto, este tipo de comentario apestoso sobre tofu realmente apesta si estropea algo que no sabes. Pero los viejos habitantes de Beijing tienen un refrigerio interesante: rebanadas de pan frito al vapor bañadas en apestoso tofu. Las rebanadas de panecillo frito al vapor son fragantes y crujientes, y la sensación de sumergirse en tofu apestoso es realmente extraña, divertida y deliciosa.

Tiene sentido que el suelo y el agua sustentan a la gente de un mismo lugar. Cada lugar tiene sus propios alimentos y refrigerios. Estas cocinas no son sencillas, tienen orígenes históricos y están adaptadas a los gustos locales. Es posible que muchos extranjeros no estén acostumbrados.

Como nativo de la zona rural de Guangdong, sólo puedo decir que es carne de rata.

Recuerdo que cuando era niño, después de la cosecha de otoño, uno o dos meses después, el clima era un poco frío y los interminables campos estaban vacíos, pero cuando entrabas, encontrabas agujeros de ratón por todas partes.

Reúne a tres o cinco niños, trae palas y cava hoyos uno por uno. Al final encontrarás que todos pueden adivinar lo delicioso (ratón).

En una mañana puedo pescar diez u ocho, pero no hay problema. Luego retire el cabello, limpie los órganos internos y seque el agua. Cava un hoyo en el suelo, enciende un fuego de carbón, mete el ratón en el horno, tápalo y hornéalo durante media hora. A unos cientos de metros, el aroma se desborda y, con la adición de salsa de soja, puede rivalizar con todas las delicias del mundo.

Cuando salgo a trabajar, me encuentro con amigos de todo el mundo en grandes ciudades como Guangzhou. Nos sentamos y charlamos juntos y, a veces, hablamos de comida. Cuando le puse nombre a mi comida, todos me miraron con ojos tan grandes como un huevo de vaca. ¿Se puede comer esto? ¡No quería decir que esto está delicioso! ¡Es increíble que algunas personas no crean que sabe bien!

Soy de Shaanxi y ahora estoy en Xian, la capital provincial. Muchos turistas que han estado en Xi'an deben saber que Xi'an tiene una gran variedad de comida, pero la mayoría son pastas. Caminando por la calle, puedes ver muchas tiendas de fideos, tiendas de panecillos al vapor, tiendas de fideos fríos, etc. Es normal que los lugareños coman más de dos comidas de pasta al día, lo que está directamente relacionado con la abundancia de trigo en la llanura de Guanzhong. La cocina de Shaanxi es una de las regiones con fuertes características regionales. Aunque la cocina de Shaanxi no se encuentra entre las ocho cocinas principales, la gente de Shaanxi la ama profundamente. Así que les presentaré algunas delicias que nos gusta comer pero que a los extranjeros no les gusta comer.

Fideos Youpo

Hay muchos fideos en Shaanxi, y los fideos Youpo son uno de los fideos famosos. El método consiste en cocinar primero los fideos enrollados a mano, luego ponerlos en un bol y añadir sal, pimienta en polvo, cebolla verde picada, etc. , y luego vierte el aceite precalentado directamente sobre los fideos. Los fideos elaborados de esta manera se llaman fideos Youpo y son los favoritos de la gente de Shaanxi. Pero a muchos extranjeros les resulta aburrido y se confunden después de comer despacio. Cuando estaba en la escuela, invité a mis compañeros de fuera de la ciudad a comer fideos fritos. Sabía absolutamente delicioso, pero ya no podía comerlos.

Bolas para revolver

Los fideos fritos son los favoritos de la gente de Shaanxi y son muy famosos en el área de Guanzhong. Este alimento es apto para todas las edades. Tiene un sabor tan suave como el tofu y está elaborado con harina de maíz y soja. Después de poner los fideos fritos preparados en el tazón, asegúrese de agregar el almíbar local. Si quiere comer chile, tendrá un sabor amargo y delicioso. Al igual que el famoso pescado frito de Xi'an, muchos forasteros no están acostumbrados al agua azucarada y encuentran esta comida desagradable.

Jalea marinada

La gelatina estofada es uno de los platos oscuros de Xi’an y es muy famosa en Xi’an. Al evaluar este tipo de comida, muchas personas lo comparan con el apestoso tofu o con las orejas rotas. Existen muchos condimentos para la gelatina estofada.

Para hacer un delicioso plato de gelatina marinada, comience con los bollos al vapor en el fondo, luego agregue la gelatina, vierta la marinada, agregue vinagre, pasta de sésamo, jugo de ajo, chile, etc., y luego agregue los huevos en conserva. Al comerlo, conviene comerlo por el borde del cuenco, pero el sabor es bastante fuerte, lo que disgusta a mucha gente.

Sopa de Chile

Este último plato es simplemente una “pesadilla” para los extranjeros. La sopa picante y picante es la primera opción de An para el desayuno. A mucha gente le gusta beber un cuenco por la mañana. A este plato se le agrega chile y chile en polvo, lo que lo hace parecer pegajoso y picante, pero para las personas con gustos ligeros, la sopa picante es simplemente desagradable. A mí no me gusta mucho, y mucho menos a los de afuera.

Bien, déjame presentarte estas cuatro delicias que a los locales les encantan pero que los extranjeros no están acostumbrados a comer.