¿Alguien sabe cómo hacer flores de pezuñas de cuero?
Cómo hacer flores de pezuña de cerveza
Características del sabor: Sabor especiado y sabroso, único.
Ingredientes: 3 manitas de cerdo, 1 lata de cerveza (cerveza de barril), 1 cucharada de pasta de judías picante, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharaditas de sal, 4 chiles secos, especias (anís estrellado, hinojo, canela, clavos, frutas, hojas de laurel, regaliz), cantidad adecuada de jengibre, ajo, cebolla, cantidad adecuada de pimienta, agua, almidón, aceite comestible, unos 500 ml de agua
Método:
(1) Mezclar Lavar las manitas de cerdo, cortar cada manita de cerdo en 4 trozos, hervirlas en agua hirviendo hasta que queden crudas, luego recogerlas y lavarlas para su uso posterior.
(2) Cortar el jengibre en rodajas y los ajos pelados en dos mitades.
(3) Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, luego agregar la pasta de frijoles picante, jengibre, ajo, especias, chiles secos y granos de pimienta de Sichuan, sofreír a fuego lento hasta que fragante, luego agregue agua y espere hasta que esté cocido. Después de hervir, agregue sal, azúcar, salsa de soja y cerveza en secuencia, luego coloque las manitas de cerdo preparadas en la olla, cocine a fuego lento hasta que el pastel esté suave y luego recójalo. y ponerlo en un recipiente.
(4) Hervir la sopa a fuego alto, quitar todos los condimentos del interior, agregar glutamato monosódico, verter agua y almidón para espesar, luego verter el jugo sobre las manitas de cerdo y finalmente espolvorear con cebolla verde picada. .
Valor nutricional de las manitas de cerdo
Las manitas de cerdo contienen más proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de calcio, fósforo, magnesio, hierro y vitaminas A, D, E y K. y otras. ingredientes beneficiosos.
Las manitas y la piel de cerdo contienen una gran cantidad de proteína de colágeno, que puede convertirse en gelatina durante el proceso de cocción. La gelatina tiene una estructura espacial en red que puede unir mucha agua, mejorar el metabolismo fisiológico celular y mejorar eficazmente las funciones fisiológicas del cuerpo y la función de almacenamiento de agua de las células del tejido de la piel.