La diferencia entre el jarabe de maíz alto en fructosa y el azúcar blanco

Los dos tipos de azúcar difieren en composición, forma, dulzor, usos principales y efectos en el cuerpo humano.

1. Ingredientes: El jarabe de fructosa está compuesto principalmente por fructosa y glucosa. Es un cristal de azúcar de almidón elaborado por hidrólisis e isomerización del almidón vegetal. El azúcar blanco, por otro lado, es principalmente polisacárido, contiene más del 95% de sacarosa y tiene un sabor más espeso y un dulzor más fuerte.

2. Forma: El jarabe de maíz alto en fructosa suele ser un líquido incoloro, viscoso, con buena fluidez a temperatura ambiente y sin olor peculiar. El azúcar blanco se compone principalmente de partículas cristalizadas uniformemente, con un color blanco puro y un sabor puro.

3. Dulzor El dulzor del jarabe de fructosa es relativamente fresco y la liberación de sabor es particularmente buena, lo que brinda a las personas una sensación refrescante. Debido a que el azúcar blanco tiene un alto contenido de sacarosa, tiene un sabor fuerte y un dulzor fuerte.

4. Principales usos: Por sus características, el jarabe de maíz alto en fructosa es más utilizado que la sacarosa. Se utiliza principalmente en pan, pasteles, bebidas, frutas enlatadas y otros postres. El azúcar blanco se utiliza principalmente como edulcorante y se utiliza mucho en la cocción de alimentos.

5. Efectos en el cuerpo humano. Después de ingresar al cuerpo humano, el jarabe de fructosa se puede convertir en energía. Un consumo adecuado puede aliviar la fatiga y mejorar la resistencia y la fuerza física. La sacarosa del azúcar blanco se puede convertir en calorías y grasas después de ser absorbida por el cuerpo. El consumo excesivo a largo plazo puede provocar obesidad.