Usos del citral
GB 2760-96 estipula que se permite el uso de especias comestibles. Se utiliza principalmente para preparar sabores de limón, cítricos y frutas variadas, y también es la principal materia prima para la síntesis de ionona.
Se utiliza como aromatizante para preparar esencia de limón, y también como materia prima para la síntesis de ionona y vitamina A
Tiene una amplia gama de usos y se utiliza en diversos aspectos que requieren aroma a limón. Es una especia importante para fragancias de tipo limón, desodorantes tipo madera, aceite de limón preparado artificialmente, aceite de bergamota y aceite de hoja de naranja. Es una materia prima para la síntesis de iononas y metiliononas. También se puede utilizar para disimular malos olores en la producción industrial. También se puede utilizar para sabores comestibles como jengibre, limón, limón blanco, naranja dulce, pomelo, manzana, cereza, uva, fresa y especias. También se puede utilizar esencia de vino.
El citral es un aroma alimentario permitido por la normativa china y se puede utilizar para preparar aromas alimentarios a base de frutas como fresas, manzanas, albaricoques, naranjas dulces y limones. La dosis se basa en las necesidades normales de producción, generalmente 1,70 mg/kg en chicles; 43 mg/kg en productos horneados; 41 mg/kg en dulces; 23 mg/kg en bebidas frías y 9,2 mg/kg en refrescos.
Se utiliza en la preparación de aceite artificial de limón, aceite de cítricos y otras especias cítricas, sabores de frutas, cerezas, café, ciruelas y otros sabores alimentarios. También se utiliza mucho en detergentes para vajillas, jabones, Agente aromatizante para agua de tocador. El citral es una materia prima para la síntesis de ionona, metilionona, damascenona y otras materias primas; como materia prima orgánica, se puede reducir a citronelol, nerolidol y geraniol; también se puede convertir en nitrilo de limón; Se utiliza en la industria farmacéutica para producir vitaminas A y E, etc., y también es materia prima para el fitol.
Se utiliza principalmente para preparar sabor a limón y fabricar especias cítricas, y también se utiliza para sintetizar ionona (materia prima para sintetizar vitamina A), nitrilo de limón, metil ionona, hidroxicitronelal e isopulegol, dihidrodamascenona y otros compuestos. También tiene funciones antibacterianas y de feromonas.
El citral tiene propiedades químicas relativamente activas y es propenso a reacciones de oxidación-reducción para generar ácido geránico o geraniol/nerolidol.
Las personas con alergia a los perfumes deben evitar el contacto con el citral.