Auténtica receta de gelatina de piel de burro

Ingredientes: 256 gramos de gelatina de piel de burro, 300 gramos de nueces, 250 gramos de azufaifa, 50 gramos de baya de goji y 500 gramos de semillas de sésamo.

Accesorios: 250 gramos de azúcar de roca, 300 gramos de vino de arroz.

Pasos:

1. Preparar todos los materiales.

2. Lavar y trocear las nueces y hornearlas en el horno durante 10 minutos.

3. Lavar los dátiles rojos y cortarlos en trozos pequeños.

4. Las semillas de sésamo hacen un chasquido cuando se fríen y huelen delicioso.

5. Gelatina en polvo de piel de burro, si no tienes molinillo, prepárala con vino de arroz con un día de antelación.

6. Poner en la olla el vino de arroz, la gelatina de piel de burro y el azúcar de roca, llevar a ebullición a fuego alto y seguir removiendo con una cuchara de madera.

7. Poner a fuego lento y remover hasta que cuelgue la bandera, es decir, recoger el líquido de gelatina con una cuchara y fluir lentamente hacia abajo en forma de bandera (como se muestra en la imagen).

8. Poner a fuego lento, verter primero la baya de goji, los dátiles rojos, las nueces y por último las semillas de sésamo (recordad que no se pueden añadir primero las semillas de sésamo, sino no se freirán).

9. Vierta el bizcocho de gelatina de piel de burro cocido en la bandeja para hornear preparada, coloque previamente un trozo de papel engrasado en el fondo de la bandeja para hornear y luego aplánelo con una espátula de madera.

10. Conservar el bizcocho de gelatina a temperatura ambiente, enfriarlo y guardarlo en el frigorífico. Después de dejar toda la noche, retirar y cortar en rodajas.

11. Poner el producto terminado en el frigorífico y sacarlo para comer. El peso es de aproximadamente 2-3 comprimidos al día, lo que supone un suministro mensual para un adulto.