Las castañas son un alimento habitual en nuestra vida diaria. ¿Cómo conservar las castañas maduras?

Guárdelo en el refrigerador en condiciones secas y frescas a temperatura ambiente. Las castañas maduras son suaves, cerosas y dulces. Las castañas cocidas contienen algo de humedad y no deben almacenarse por mucho tiempo, ya que las bacterias pueden reproducirse fácilmente y poner en peligro el sabor de las castañas. Puedes poner las castañas al vapor en un lugar seco y ventilado naturalmente y extenderlas. También puedes sellar las castañas al vapor en una bolsa de plástico y guardarlas en el frigorífico.

Si se trata de castañas ya cocidas, en este momento, primero debemos envolverlas todas en film transparente, luego seleccionarlas y meterlas directamente en el congelador de la lavadora. En este momento podemos dejar reposar las castañas maduras unos días, pero no se pueden conservar por mucho tiempo. En ese momento todos optaron por volver a pelar las castañas cocidas y luego las vertimos en el congelador. Pero en este momento también hay que envolverlo en film transparente para que todos puedan sacarlo y comerlo inmediatamente.

También podemos meter castañas en bolsas de papel de estraza, pero si hace demasiado calor y no hay forma de cerrarlas bien, es fácil que las castañas tengan un olor peculiar y sepan mal. Necesitamos esparcir las castañas directamente sobre el periódico, pero es necesario colocarlas en un lugar naturalmente ventilado, fresco y seco. En este momento es una buena opción para nosotros comer castañas. Por último, podemos poner las castañas en un colador de malla, luego ponerlas sobre una rejilla de hierro y cubrirlas con comida, que también puede conservar muy bien las castañas.

En general, cuanto más completa sea la respiración de la propia castaña, menor será el tiempo de almacenamiento tras su recolección. La respiración de las castañas se puede dividir en respiración aeróbica y respiración anaeróbica. La respiración aeróbica liberará una gran cantidad de energía durante el proceso de almacenamiento de las castañas, lo que provocará que la respiración anaeróbica también produzca muchas sustancias nocivas, lo que provocará cambios cualitativos en las castañas; .

La temperatura del ambiente de almacenamiento es el principal factor que afecta a la vida útil de las castañas. Cuanto mayor es la temperatura, más rápida es la respiración del castaño. Además, las mutaciones genéticas en el entorno de almacenamiento pueden incluso dañar algunos factores activos de las castañas y promover la respiración de las castañas. Los microorganismos son una de las principales causas del deterioro del almacenamiento de castañas. La formación de cepas microbianas está relacionada con la humedad, temperatura y gas del ambiente de almacenamiento, por lo que se debe prestar especial atención.