¿Qué tipo de alimento es el pez ardilla?

El pescado mandarín agridulce, también conocido como pez mandarín ardilla, es un plato tradicional de banquete y pertenece a la cocina de Jiangsu y Zhejiang. Este plato es de color brillante, de forma única y de color dorado. Crujiente por fuera y tierno por dentro con la salsa agridulce, el pescado es adictivo. Crujientes por fuera, tiernos por dentro, agridulces.

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Pescado mandarín, también conocido como pez mandarín. Es uno de los "cuatro peces de agua dulce famosos" de China. El pescado mandarín tiene carne tierna, menos espinas y más carne, y es realmente el mejor pescado.

El poeta Zhang de la dinastía Tang escribió una famosa frase en su "Canción de pesca": "Las garcetas vuelan frente a la montaña Xisai, las flores de durazno fluyen y el pez mandarín está gordo" para elogiar a este pez.