Receta de pastel de naranja Compartiendo consejos de cocina para pastel de naranja

1. Ingredientes:

5 huevos, 66 gramos de harina baja en gluten, 60 gramos de zumo de naranja, 40 gramos de aceite de maíz, 60 gramos de azúcar sin calorías. , 3 gotas de vinagre blanco.

2. Método:

(1) Preparar y pesar los ingredientes requeridos.

(2) Vierta el aceite de maíz y el jugo de naranja en el recipiente y revuelva con una batidora de huevos manual hasta que se mezclen uniformemente.

(3) Tamizar la harina baja en gluten y remover hasta que no quede polvo seco.

(4) Poner la clara de huevo en un recipiente sin agua y sin aceite, y la yema en el recipiente de rebozado.

(5) Mezcle la pasta de yema de huevo uniformemente en forma de Z con un batidor de huevos manual.

(6) Añade unas gotas de vinagre blanco o zumo de limón a las claras para quitar el olor a pescado, utiliza una batidora de huevos eléctrica para batir hasta que los ojos de pescado queden empapados y añade un tercio de los floretes de azúcar por cero calorías.

(7) Continúe poniendo en marcha el batidor de huevos y bata hasta que esté fino y espumoso, agregue los segundos floretes de azúcar y el azúcar sin calorías.

(8) Continuar poniendo en marcha la batidora de huevos y batir hasta que tenga textura, añadir los floretes de azúcar restantes y el azúcar cero calorías.

(9) Continúe batiendo hasta que haya una ligera resistencia, las líneas sean claras y aparezcan pequeñas esquinas afiladas al levantar el batidor.

(10) Añade un tercio del merengue a la pasta de yema de huevo y mezcla uniformemente usando la técnica de revolver.

(11) Luego vierte la pasta de yema de huevo mezclada en el merengue restante y continúa mezclando uniformemente usando la técnica de revolver.

(12) Vierta la delicada y suave masa del pastel en el molde de 8 pulgadas.

(13) Precalentar el horno con 6 minutos de antelación, meter el molde en el horno, hornear a 120 ℃ durante 30 minutos y hornear a 140 ℃ durante 30 minutos.

(14) Después de sacarlo del horno, agítalo suavemente, dale la vuelta y enfríalo para desmoldar.