¿Por qué la auténtica “bebida nacional” de México está llena de gusanos?
Al caminar por la sección de tequila de tu licorería local, es posible que veas una botella llena de gusanos. Pero si ves una botella de Mescal, probablemente no sea tequila. Aunque todo tequila es mezcal, no todo mascarpone es tequila: para que se llame tequila debe tener al menos un 51% de agave azul (whisky de agave tequila) se destila y se elabora en el pueblo de Tequila, México.
En cuanto al gusano, se trata de una larva de polilla que se alimenta de la planta del agave. Originalmente, se embotellaba como estrategia de marketing. No es tan psicodélico como dice la leyenda, el gusano es comido y vendido por gourmets en los mercados de alimentos del centro de México. Sin embargo, luego de preparar la materia prima para el tequila, el proceso posterior no es sencillo. Aunque la fabricación actual de bodegas se basa básicamente en la maquinaria como principal fuerza de producción, todavía hay muchos "enólogos mexicanos" que creen que sólo mediante una producción puramente manual se puede producir una buena botella de tequila. Sólo ese vino puede llamarse Para el alma. A excepción de los mexicanos, el número sigue siendo pequeño. Debido a su alto contenido de alcohol, el tequila se ha utilizado durante mucho tiempo como vino base para cócteles aquí. Durante mucho tiempo se pensó que curaba una variedad de dolencias; los mexicanos han usado miel en el tequila y lo han mezclado con té caliente. para calmar los dolores de garganta
En los últimos años, es posible que se haya descubierto accidentalmente. Algunos artículos afirman que el tequila puede reducir el colesterol y el azúcar en la sangre a diario, pero este estudio fue en realidad un ensayo en ratones, y allí. No hay evidencia de que tenga los mismos efectos en humanos. Los resultados no pudieron replicarse en estudios similares. Además, el agave contiene incluso más agave que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, por lo que es poco probable que la motivación para beber tequila sea beneficiosa para la salud. Muchos beneficios, especialmente el azúcar en sangre.