¿Cómo hacer una ensalada de hongos y pepino, deliciosa y apetecible durante todo el verano?
Produce una fina capa de piel de aceite de soja en la superficie de la pulpa de soja, que es famosa por su forma de bambú fino y marchito después de agitarse y secarse. El tofu es rico en proteína de soja en polvo, con un contenido del 44,6%, lo que la convierte en el origen de los alimentos proteicos. Pero el contenido de grasa de la yuba es muy bajo y también es grasa poliinsaturada, además, también es rica en iones de sodio, que es una de las fuentes de proteína más ideales como alimento para bajar de peso.
Ingredientes: 100g gajos de yuba, 1-2 pepinos Condimentos: 50g hongo de agua, 30g pimiento rojo, 15g ajo picado Elaboración: 1g ajo picado, 5g azúcar, 2g pollo en polvo (opcional), Consume 5g de aceite y 20 de salsa de soja fresca.
El primer paso es subir una sección de 100 gramos de yuba unas horas antes. La yuba especialmente de alta calidad no hará perder peso en absoluto. Lave la yuba dos veces con agua del grifo, póngala en un recipiente grande y vierta una cierta cantidad de agua tibia a 40 grados. Remoja bien la yuba antes de amasarla. No hay nada duro en ello. De la misma forma, remoja previamente un puñado de hongos secos hasta que esté húmedo, fresco, regordete y firme, rómpelo en pequeñas flores y límpialo.
El segundo paso es preparar un recipiente grande con agua fría. La yuba y el hongo están demasiado fríos. Vierta una cantidad adecuada de agua fría en la olla, hierva, agregue los gajos de yuba y los floretes de hongos congelados en agua, déjelos en remojo durante 2 minutos hasta que la yuba esté perfecta y luego póngalos rápidamente en un recipiente con agua fría. demasiado frío.
El tercer paso es exprimir la yuba y los hongos en agua innecesaria y ponerlos en un bol frío. Dependiendo del tamaño de los trozos, utilice 1-2 pepinos, lávelos y tritúrelos. Corte 30 gramos de pimiento rojo y 15 gramos de gajos de Lai Xiang y colóquelos en un tazón frío para mezclar verduras.
Paso 4: machaca 1 cabeza de ajo con ajo picado, añade 5 g de azúcar, 2 g de pollo en polvo (opcional), 5 g de aceite, 20 g de salsa de soja fresca, 30 g de vinagre blanco aromático, 5 g de chalotes, 5 g de aceite de sésamo. , aceite de chile 10g (opcional). Vierta en los ingredientes preparados y mezcle bien.
El quinto paso es poner en un bol la ensalada de yuba y pepino preparada y servir. La yuba es un alimento comparable al pollo y se llama "carne vegetal". Queda delicioso con ensalada de pepino durante todo el verano.
Tal vez un amigo atento ha descubierto un problema. El pollo en polvo se utiliza como condimento refrescante, pero no se agrega pollo en polvo. Existe un conocimiento químico común: el componente principal de la esencia de pollo es el ácido fosfórico, que no se puede disolver en el vinagre blanco ácido y se presenta en forma de partículas finas. Por lo tanto, en la salsa ácida, es necesario agregar glutamato de sodio en forma de sal orgánica. De hecho, el glutamato de sodio es el componente principal del pollo en polvo.
A la hora de remojar la yuba, no utilices agua hirviendo. Está completamente empapado y se pega fácilmente formando una bola, con un corazón duro en su interior. Por lo tanto, usar agua tibia a una temperatura de 40 grados para remojar el calentador del baño es la mejor opción.