¿Qué partes de los caracoles de coco no se pueden comer?

Para los amantes de los mariscos, la caracola es un manjar indispensable además del pescado, camarones, cangrejos y mariscos. Hay muchos tipos de caracolas, masticables, tiernas y deliciosas. También tiene un alto valor nutricional y es rico en vitamina A, proteínas, hierro y calcio. Tiene efectos terapéuticos sobre enfermedades como ojos rojos, ictericia, pie de atleta y hemorroides. Hoy presentaré algunos caracoles comestibles comunes y cómo comerlos.

1. Caracoles planos

Los caracoles planos, también conocidos como caracoles ombligo, se distribuyen principalmente en aguas al sur de Hokkaido, Japón, hasta Kyushu, la Península de Corea, Filipinas, Australia y otras aguas. El caparazón es grueso, semiesférico, plano y ancho en general, la parte superior del caparazón es baja, la parte espiral es corta, la superficie del caparazón es lisa y acanalada, la línea de crecimiento es obvia, el color es marrón amarillento y la parte inferior es blanco. Su característica más importante es que el ombligo es grande y profundo. El método general es hervirlo o sofreírlo con pasta de frijoles y salsa de fideos dulces.

2. Caracoles rojos

Los caracoles rojos están ampliamente distribuidos en las aguas cercanas a China y Japón. El caparazón es grande y grueso, de color marrón o amarillo grisáceo, con una espiral corta en la parte superior, nervaduras y surcos cuidadosamente dispuestos en la superficie y un interior liso, de color naranja o amarillo claro. La carne de los caracoles rojos, especialmente los músculos de las patas, es particularmente espesa y se puede utilizar para sofreír, marinar y hacer sopas. Por su gran tamaño, son especialmente adecuadas para cortar cebollas.

3. Caracoles cono

Los caracoles cono se distribuyen en Filipinas, la costa sureste de China, la costa sur de la provincia de Taiwán y Fujian. Su caparazón es delgado, con boca fina y redonda, muchas costillas espirales principales y muchas costillas espirales finas, y el color es marrón amarillento o marrón. A los caracoles generalmente se les corta la cola y luego simplemente se fríen, lo cual es muy delicioso. Los caracoles cónicos a menudo se confunden con el caracol de agua dulce "caracol de Hubei". Cabe señalar que los caracoles oncomelania son huéspedes intermediarios de las larvas de esquistosomiasis y, por lo tanto, no se pueden comer.

4. Caracol lichi verrugoso

El caracol lichi verrugoso se conoce comúnmente como caracol de cristal picante y caracol amargo. Debido a que tiene un sabor "picante", algunas personas piensan que es amargo pero dulce. Su caparazón tiene forma de cono giratorio, pequeño y duro, con una superficie gris verdosa o amarillo-marrón, protuberancias verrugosas de color negro grisáceo y un interior amarillo-blanco. El método de cocción adecuado es hervirlo en agua y luego mojarlo en jengibre, vinagre y mostaza.

5. Caracol de coco

El caracol de coco, también conocido como caracol de papaya, tiene una concha de color marrón amarillento, con forma de papaya, con una superficie lisa y manchas de color marrón oscuro en la tela. . Su característica más conocida es que produce "perlas": cuentas de Merlot. En la actualidad, este tipo de perla sólo se puede producir en la naturaleza y no se puede cultivar artificialmente, por lo que es muy preciosa. Aunque los caracoles cocoteros son de mayor tamaño, generalmente sólo se utilizan como alimento. Cortar y hervir, sofreír o hacer sopa.